Fernández Ladreda huele a jamón
Juan Pedro Postigo, presidente de la patronal de cárnicas segovianas, AICA, y Pablo Martín, presidente de la Asociación de Camareros de Segovia, entidad organizadora del certamen, presentaron en la FES la III Fería del Jamón, que hasta el 13 de septiembre congrega en la carpa Tierra de Sabor a o 18 expositores, catorce de empresas jamoneras de la región a las que se añaden stands de cerveza artesana, vino, miel y queso. Entre compra...
Valtiendas pone a punto los vinos de la añada
“En general, la campaña ha sido muy seca, con poca lluvia y calor en verano. Eso hace que la uva sea pequeña, el sabor concentrado e intenso. Nos espera una muy buena vendimia”, explicaba Lorena Fernández, de Bodega Redreja, juntamente con las bodegas Vagal y Valviña (en Valtiendas), Cárdaba (Pecharromán), Zarraguilla (Sacramenia) y Navaltallar (Navalilla) conforman la Denominación de Origen Valtiendas. Venancio de Andrés,...
III Feria del Jamón en Fernández Ladreda
Organizado por la Asociación de Camareros de Segovia, del 10 al 13 de septiembre, la avenida Fernández Ladreda acogerá la III edición de la Feria del Jamón de Castilla y León, con la participación de 18 expositores, catorce de empresas jamoneras de la región a las que se añaden stands de cerveza artesana, vino, miel y queso. La inauguración de la feria será el jueves 10, a las 10:00 horas y ya por la tarde se procederá al tradicional...
Paradores saca a subasta la Hostería de Pedraza
Corría 1967 cuando el ministro de Turismo, Manuel Fraga Iribarne inauguraba en Pedraza de la Sierra el sexágesimo noveno establecimiento de la red de Paradores del Estado, la Hostería de Pedraza. Se trataba de un restaurante para un centenar de comensales que Paradores explotó directamente entre 1967 y 1992. Inicialmente se llamó Hostería del Pintor Zuloaga. Posteriormente, Paradores enajenó el restaurante de su red, si bien se quedó...
Taller de barbacoa vegana en la calle de los bares
El colectivo de vegetarianos y veganos de Segovia, Segoveggie, organiza el domingo 12 de julio un taller de barbacoa vegana en el local Motto&Co, en la calle de los bares del centro de Segovia. En el taller se enseña de forma práctica a elaborar platos típicos que se suelen preparar en barbacoa, pero de origen vegetal. Los platos elaborados serán brochetas de seitán con verdura (el seitán es conocido como “carne vegetal”);...
La ‘Shawarma de cochinillo’, ganadora unánime del concurso de Decalles
La fusión de las cocinas libanesa y castellana en la tapa “Shawarma de cochinillo” elaborada por el restaurante Tuma (Santa Columba, 5) ha logrado el reconocimiento unánime en el concurso de Tapas que organiza el centro comercial abierto Decalles, acaparando los premios del jurado profesional y del popular, un hecho que sólo se había producido una vez en los doce años del certamen. El doble premio es un reconocimiento a la...
Las mejores tapas en La Granja, en La Golondrina y El Vidriano
En la mañana del 8 de julio se ha realizado el recuento de votos de la cuarta edición del Concurso “Tapeando por el Real Sitio”, al que ha asistido la Concejala de Cultura Beatriz Marcos y representantes de los establecimientos participantes. La Concejala ha felicitado a los establecimientos por el éxito de participación de público durante el fin de semana del Concurso y les ha transmitido la valoración realizada por el jurado...
Tapeando por el Real Sitio 2015
Los días 3, 4 y 5 de julio, lo mejor de la gastronomía granjeña se ofrece por 1,50€ en las barras de 19 establecimientos. Es la cuarta edición de Tapeando por el Real Sitio, en el que 19 establecimientos compiten en originalidad y creatividad por hacerse con el simbólico premio de la mejor tapa del año. Doble premio para los comensales, que podrán optar a premios si votan. Para ello, es preciso sellar el ticket acreditativo en al...
80 cervezas te esperan en Sebúlcor
Probar las 80 cervezas de 22 productores artesanales es el aliciente de la tercera edición de la Feria de la Cerveza de Sebúlcor, que la localidad segoviana acogerá el próximo 4 de julio, de mediodía a medianoche. Además, la feria, organizada por Cerveza Veer en colaboración con el ayuntamiento, trae también paradas de artesanía y actuaciones en vivo. Y por si acaso, posibilidad de acampar gratuitamente en el pueblo o autobús ida y...
La Matita organiza el V Festival del Parro
El restaurante de Collado Hermoso La Matita organiza hasta el 12 de julio el V Festival del Parro, una ocasión de oro para acercarse a uno de los manjares más exquisitos y desconocidos fuera de Segovia. El parro, denominación del pato de granja en la comarca del Carracillo, es un pato de apenas quilo y medio y dos meses de vida. Habitualmente se come asado pero con el secreto de la maceración previa, donde cada cual tiene su...
Marchando 80.000 de tapas
En el Teatro Juan Bravo de Segovia, ha sido presentada la XII Edición del Concurso de Tapas organizada por el Centro Comercial Abierto Decalles. En esta ocasión serán 39 los establecimientos hosteleros que participan en este evento mostrando lo que es la excelencia culinaria en un pequeño tamaño. Desde los establecimientos más tradicionales a los más modernos, ofrecen ejemplos de gastronomía, muy elaborada, que durante los próximos...
¡Abran paso al cordero castellano!
A todos los segovianos adoptivos, especialmente a los llegados del Levante, nos pasa a las primeras de cambio que la palabra “cordero” muda de significado a la que llevas instalado una quincena. Es como el que prueba una paella de verdad, tras media vida llamándole así a una pasta de arroz hervido, pintado de amarillo y aderezado con gambas de los chinos y deprimentes guisantes congelados. Según se prueba el...
El pastelero Antonio Yagüe, premio al asociacionismo de la FES
La Federación Empresarial Segoviana (FES) ha concedido la Distinción al Compromiso con el Asociacionismo Empresarial de Segovia a Antonio Yagüe Paniagua, presidente hasta enero de 2015 de la Asociación Intersectorial de Autónomos de la Provincia de Segovia (CEAT-Segovia). Antonio Yagüe Paniagua ha participado en el movimiento asociativo empresarial desde el mismo momento en que se convirtió en empresario, tomando el relevo de su padre...
La Taberna y el Bar de Arriba ganan la ruta de las Tapas
El alcalde de Palazuelos de Eresma, Jesús Nieto, ha entregado hoy los galardones a los establecimientos premiados en la Ruta de la Tapa de Primavera, celebrada en la localidad el pasado puente de mayo. Los ganadores han sido la Taberna de Tabanera y el Bar de Arriba, ambos em Tabanera del Monte. El Bar de Arriba se ha hecho con el premio del público, al ser su tapa tosta de pollo con base de salsa César con queso de cabra y cebolla...
La Prudencia, jamones ibéricos de Segovia, tradición en el siglo XXI
Con la presencia del Presidente de la Federación Empresarial Segoviana (FES), Pedro Palomo, se ha presentado al ganador del Premio José María Antona al Empresario del Año a “La Prudencia”, Empresa dedicada a la producción de derivados del cerdo ibérico, ubicada en la localidad segoviana de Villacastín. El Presidente de FES, ha insistido en que La Prudencia es una empresa arraigada a la tierra que el mundo empresarial de Segovia ve...
Felipe Benito, de Embutidos la Prudencia, Empresario 2015 de la FES
Felipe Benito, responsable de la empresa cárnica de Villacastín Embutidos La Prudencia, ha sido galardonado con el premio Empresario Segoviano del Año y Cecale de Oro 2015 de la provincia otorgado por la Federación Empresarial Segoviana (FES). Según se informa en la web de la empresa premiada, Embutidos La Prudencia fue fundada en 1910 por don Prudencio Benito en Villacastín. “Don Prudencio, siguiendo las tradiciones centenarias...
Ruta de la Tapa, Palazuelos mayo 2015
30Con el puente del Primero de Mayo, los días 1, 2 y 3, un total de 8 establecimientos de Palazuelos se unen para una nueva edición de la Ruta de la Tapa. Al precio de 1,5€ los bares y restaurantes ofrecen una tapa y compiten por el voto popular. Entre quienes participen se sortearán diferentes premiados donados por AIHS, Dyc, Mahou y Coca Cola, patrocinadores de la iniciativa. Para participar basta un cupón de participación que cada...
Congreso de Turismo y Gastronomía, Segovia 2015
Del 28 al 30 de abril, Segovia acoge la III edición del Congreso de Turismo y Gastronomía Ciudad de Segovia. La jornada del 28 se dedicará al turismo rural, con interesantes ponencias sobre posicionamiento en internet y en los medios de comunicación. La provincia de Ávila será la protagonista del programa el día 29, en tanto a partir de las 19:30 horas, y en la plaza del Azoguejo, se procederá a la tradicional fiesta de exaltación del...
Feria del Chorizo de Cantimpalos 2015
Inés Escudero, alcaldesa de Cantimpalos, y Rafael Casado, diputado de promoción económica de la Diputación, presentaron la XVI edición de la Feria del Chorizo de Cantimpalos, que del 24 al 26 de abril atraerá a la localidad sobre 2.000 visitantes. Cita de celebración de uno de los iconos gastronómicos de la provincia e Indicación Geográfica Protegida, con talleres, magia, actuaciones, concursos de recetas, mercadillo artesano y...
Restaurantes Tierra de Sabor se estrena en Cándido
Desembarco de consejeras (Silvia Clemente, de agricultura, y Alicia García, de Cultura y Turismo) para presentar en Segovia la nueva marca Restaurantes Tierra de Sabor de Castilla y León, para abreviar, Restaurantes de la Tierra, una figura con la que se pretende reforzar los productos Tierra de Sabor y dar un marchamo más de calidad a los establecimientos que se comprometan a divulgar desde sus fogones los 4.400 productos de 920...
El “pan de autor” gana mercado
Dos tahonas segovianas, la Tahona de Carlos (Segovia) y la Tahona de Pedraza, se han unido a otras 11 panaderías artesanales del resto de España para ofertas un “circuito del pan de autor”. Cada jueves y en cada establecimiento del colectivo, denominado La Pepa, los obradores ofertarán el pan de autor estrella de una de las tahonas agrupadas. El circuito empezará en mayo y durará 10 semanas. La Tahona de Pedraza presenta...
Precocinados Fuentetaja: 68.000 tortillas cada día
El presidente de la Diputación, Francisco Vázquez, ha visitado la empresa de Mudrián, Precocinados Fuentetaja, galardonada recientemente con uno de los premios Segovia Experience instituidos por la Corporación Provincial, en concreto el de la categoría Nuevas Vías de Negocio. Nota de Prensa del Gabinete de Prensa de la Diputación. Con 36 millones de facturación, una plantilla de 164 trabajadores, y una cuarta parte de su exportación...
Patatas a la importancia
La historia se repite, y un año más, mis ritos de Semana Santa me han llevado a la dura ocupación de turista por el tradicional tour segoviano. Y es que compete al segoviano putativo recibir en fiestas y puentes a amigos y parientes que, tras muchos años, finalmente cumplen la palabra dada y se plantan en Segovia, “a ver lo que hay por aquí”. En esta ocasión era mi primo maño, al cual debiéndole yo favores de alcance, le...
Tierra de Sabor abre su primera tienda en Segovia
Es la tienda piloto de lo que pretende ser una franquicia nacional, Tierra de Sabor-Club Selección, establecimiento dedicado exclusivamente a la venta de productos de la marca Tierra de Sabor, que recientemente ha abierto sus puertas en la segoviana plaza del Corpus y que el sábado 7 de marzo recibió la visita de la consejera de Agricultura, entidad auspiciadora de Tierra de Sabor, Silvia Clemente. El establecimiento, de 187 m2...
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