Elecciones 20D: ¡Vuelve la porra del cochinillo!
Inasequibles al desaliento. Tras el fiasco de las pasadas municipales, donde 103 avispados lectores fuimos incapaces de acertar la distribución final de las concejalías del Ayuntamiento de Segovia (pero es que ni de lejos), esta vez volvemos a la carga con las elecciones generales del 20D. Pero el que no enmienda escarmienta, así que esta vez lo ponemos fácil. Ganará la cena para dos personas en el afanado Mesón de Cándido aquel que...
Palazuelos de tapas: puente de la Constitución 2015
Con el puente de la Constitución, del 5 al 8 de diciembre, siete establecimientos de Palazuelos y Tabanera del Monte se unen para una nueva edición de la Ruta de la Tapa de Invierno. Al precio de 1,5€ los bares y restaurantes ofrecen una tapa y compiten por el voto popular. Entre quienes participen se sortearán diferentes premiados donados por AIHS, Lupa, Mahou y Coca Cola, patrocinadores de la iniciativa, juntamente con el...
La Cámara otorga el Sello Real 2015 al restaurador José María
La Cámara de Segovia ha fallado los premios Sello Real de Paños 2015. En esta ocasión, el premio Sello Real de Paños 2015 a la Excelencia Empresarial ha recaído en la persona de José María Ruiz Benito, por considerarle un referente en el mundo de la gastronomía con su restaurante José María, y en el campo de la enología con sus bodegasPago de Carraovejas, además de múltiples proyectos e ideas como el envasado al vacío del cochinillo o...
El Villena recupera su estrella Michelin
El Parador Hostal dos Reis Católicos, de Santiago de Compostela, fue el marco elegido para la presentación de la Guía Michelín de España y Portugal 2016 el 25 de noviembre. En el transcurso de la gala se dieron a conocer los establecimientos galardonados con sus populares estrellas, entre los cuales vuelve a estar el segoviano Villena, ahora ubicado en el Eurostars Convento Capuchinos y con el chef segoviano Rubén Arranz al frente. 3...
¿En qué se diferencia el judión de la Granja de cualquier otro?
Hasta ahora El judión de La Granja se distingue visualmente por su aspecto liso, no presenta las rugosidades de sus competidores, pero la prueba del nueve está en su sabor. “Claro que se nota, es mucho más mantecoso, más tierno, es mucho mejor”, explica Benigno Garrido, agricultor. Si estás acostumbrado es fácil, y si no, ahora también. Los judiones que lleven la marca de Judión de La Granja son del país. Sobre el azul,...
Decucharas, vuelve la tapa contundente
Organizado por Decalles, una treintena de establecimientos ofrecen del 20 al 29 de noviembre tapas de invierno. Es la 9ª edición de DeCuchara, tapas contundentes a base de guisos y que se dispensan a 1,50€, normalmente en horario restringido (se aconseja consultar la oferta de cada establecimiento).
Reconocimientos internacionales para la Cerveza Sanfrutos
La cervecera segoviana SanFrutos ha recibido una medalla de oro y dos medallas de plata en la primera edición del Concurso Internacional de Cerveza Artesana, celebrada en el Club gastronómico 567, de Madrid. El concurso ha tenido una amplia participación de cerveceras artesanas de toda la geografía española y el resto de Europa. El resultado del concurso se tomó a finales de octubre en las sesiones de cata celebradas en la Escuela de...
La Matita pone en marcha 25 días dedicados a la cocina de caza
El restaurante La Matita, en Collado Hermoso, se vistió este jueves de gala para inaugurar una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas de Caza que se prolongará hasta el próximo 29 de diciembre, 25 días para degustar las carnes de temporada preparadas magistralmente por el equipo de cocineros del restaurante. La de las jornadas de Caza es una cita obligada en esta época del año. Las Jornadas ofrecerán una vez más la posibilidad de...
Tapas de otoño en San Cristóbal de Segovia
Tras haber realizado durante tres años el concurso de tapas de primavera, acaba de presentarse en San Cristóbal de Segovia la primera edición del Concurso de tapas de otoño. Del 6 al 8 de noviembre, seis bares de la localidad organizan la iniciativa con la colaboraicón del Ayuntamiento de San Cristóbal. Tres establecimientos han optado este año por el garbanzo. Solomillo, alubias con perdiz y ensaladas de queso de cabra son otras de...
Este puente no cocino en casa
Con motivo de las fiestas de San Frutos, y para contrarrestar la tradicional égira segoviana hacia los centros comerciales madrileños, 23 restaurantes segovianos asociados a Decalles vuelven a la carga con una nueva edición del Menú de San Frutos, que para la jornada oferta banquetazos todo incluido con precios que van de los 7 a los 39€.
Telepizza abre su nuevo local en Conde Sepúlveda
La cadena Telepizza abrió el viernes 23 de octubre su nuevo establecimiento en la calle Conde Sepúlveda. La popular marca seguirá con dos establecimientos en la capital, el de Ochoa Ondategui y el nuevo de Conde Sepúlveda, que sustituye al que se ubicaba en la calle Santo Tomás, y ya cerrado. El cambio de emplazamiento responde a dar una solución definitiva a los que el local de Ochoa Ondátegui presentaba; deficiencias de salidas de...
Aprende a buscar setas en Fuenterrebollo
Organizado por el Ayuntamiento de Fuenterrebollo y la Asociación Micológica y Botánica Ribera del Malucas, Fuenterrebollo acogerá el 24 de octubre las I Jornadas Micológicas, en las que se introduce a los neófitos en el conocimiento de las setas y se desarrolla una visita guiada para la recolección, todo lo cual en un paraje de gran valor paisajístico que convierte la jornada en una ocasión excepcional para familiarizarse con las...
Ganadores del concurso De Tapas y Cócteles por Segovia 2015
La AIHS entregó los premios a los establecimientos ganadores del pasado IV Concurso Provincial De Tapas y Cócteles Por Segovia 2015 que organizó AIHS. En la categoría de tapa profesional, el ganador fue la Tapería Taberna del Fogón, con sus Delicias secretas, siendo segundo La Postal con su canelón de morcilla con mermelada de pimientos y reducción de cerveza negra. En la categoría de tapa más votada se impuso el Bar Restaurante...
La Granja promueve una marca de garantía para el vacuno serrano
Basilio Rada, director del organismo autónomo Parques Nacionales, y el Alcalde del Real Sitio de San Ildefonso, José Luis Vázquez han suscrito un convenio por el que se concede una subvención de 40.000€ al Real Sitio para diferentes proyectos de desarrollo en el municipio. Entre otros proyectos, se pretende sufragar el reglamento de uso para la marca de garantía de la carne de vacuno producida en el municipio y en el territorio de la...
Los mejores jamones de Segovia 2014
El Vicam de Palazuelos acogió el 13 de octubre la entrega de los premios a los ganadores del II concurso al mejor jamón de Segovia, que patrocina la Diputación de Segovia. En la categoría de blanco el ganador ha sido la Venta Tabanera, en ibérico de cebo Eresma de Coca y en ibérico de bellota Montenevado de Carbonero el Mayor. Tras la entrega de galardones, ha tenido lugar una degustación de los jamones premiados, junto a productos de...
Crujiente de gambón del bar Las Bolas
El Bar Las Bolas con su tapa “Crujiente de gambón”, con salsa de marisco” ha sido el ganador de la XVI edición del concurso de tapas de San Miguel de Cuéllar, celebrado entre el 26 y 29 de Septiembre. La tapa ganadora es un gambón envuelto envuelto en una fina loncha de bacon con tiras de pimiento verde frito en una fina tempura sobre salsa de marisco. El segundo de los premios, a la tapa mas innovadora, ha sido...
San Martín, un nuevo concepto del ponche segoviano
Dicen que cuando algo va bien es mejor no cambiarlo y desde luego, el ponche segoviano es una receta que siempre ha funcionado a la perfección, encontrando adeptos entre los turistas que se acercan a Segovia a disfrutar de su gastronomía durante todo el año y por supuesto, entre los naturales de la región. Pero como toda norma general, existe una excepción que la confirma y es que, está permitido el cambio siempre que sea para mejor....
Donde coger setas en Segovia
Cuatro nuevos municipios se han sumado este año a las áreas micológicas reguladas en la provincia de Segovia, con lo que superan el centenar los montes y áreas boscosas donde la recolección de setas es de pago, en una zona de preservación que se extiende ya por 31 municipios de la provincia. Este año, a los ya integrados, se han sumado Santa María la Real de Nieva, Navares de las Cuevas, Navares de Enmedio y Aldeanueva de la...
Wine&Spirits sitúa a Carraovejas entre las 100 mejores bodegas del mundo
La prestigiosa revista americana Wine&Spirits ha distinguido a 10 bodegas españolas en el 2015 Top 100 Winneries, ránking de las cien mejores bodegas del mundo, entre las que se sitúa Pago de Carraovejas, propiedad del restaurador segoviano José María Ruiz. Los premios eligen a las 100 bodegas más influyentes del año en base a las notas globales recibidas por sus vinos en cata. El premio será entregado en una gala benéfica el...
Valtiendas pisa las uvas del 2016
Con el pregón a cargo del ex-consejero de Agricultura José Valín, y dos chiquillos del pueblo pisando uvas, empezó la Fiesta de la Vendimia, organizada por la DO Valtiendas. Este año, las seis bodegas vinculadas a la DOP esperan vendimiar más de 380.000 kilos de uva, para una añada, la de 2016, que se prevé de excelente calidad. El verano, seco y caluroso en la DO más alta de Europa, ha incidido en uva más pequeña y más esencial en...
“Batman” en Cándido
La impresionante galería de “famosos” del Mesón de Cándido ya tiene una foto más. Es Christian Bale, el oscarizado protagonista de The Fighter y de las dos entregas más memorables de la serie Batman (El Caballero Oscuro y La leyenda renace), que realizó una incursión en el popular mesón segoviano para degustar el cochinillo. Bale está en España rodando The Promise, drama romántico contextualizado en los últimos días del...
Los camareros se lanzan al ruedo
Son la columna vertebral de la economía capitalina: los camareros segovianos. Como vienen haciendo desde 1928, celebrarán a la patrona Santa Marta de Betania -abogada también de cocineros, sirvientas, amas de casa, hoteleros, casas de huéspedes, lavanderas, hermanas de la caridad, y del hogar en general (festividad 29 de julio)- con una becerrada en la plaza de toros de Segovia. Bajo la dirección del novillero Igor Pereira, torearan...
Judiones (por fin) en Nueva Segovia
Los vecinos de Nueva Segovia han celebrado este 13 de septiembre la judionada que llevaban esperando desde hace una semana, cuando la aparición de “bichos” en la partida de judiones chafó el último de los grandes actos populares de las fiestas de aquel barrio de la capital. El aplazamiento provocó la asistencia de menos público y el ambiente de las fiestas en honor a San Mateo ya no estaba presente, así qué el número de comensales se...
Jamón: ¡qué corte!
La diferencia entre “cortar” un jamón y “destrozarlo”, se observa en la “maña” que me doy yo, por ejemplo, y uno de los grandes profesionales que estos días se están dando cita en Segovia para acudir a la III Feria del Jamón que se desarrolla en la Avenida de Fernández Ladreda. Ellos, con su cara relajada, su chaquetilla blanca y la destreza con el cuchillo jamonero. Yo, con cara de susto, la lengua asomando por la comisura de los...
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