Garbanzos que repiten: ‘guerra’ de jornadas entre Labajos y Valseca
Mira que no hay fines de semana en el año… Pues resulta que para conmemorar uno de los monumentos de la gastronomía segoviana, el garbanzo, el calendario se queda corto. El PSOE a través de un comunicado denunciaba la coincidencia en la celebración, el 13 de octubre, de sendas jornadas dedicadas a la legumbre. Una es la de Valseca, cuyos productores están a la espera del definitivo OK al reglamento de Marca de Garantía para, ya...
El garbanzo, “el dorado” de Valseca
Dice Adolfo Manso, presidente de la Marca de Garantía Garbanzo de Valseca, que este año la cosecha ha sido buena. Entre la decena de agricultores que cultivan la leguminosa juntan unas 80H, con una producción prevista de 1.100Kg por hectárea, o sea 88 toneladas (algo menos una vez se cribe el grano) del “rey de los cocidos”, un garbanzo grande, irregular, de mantecuosidad y piel fina que no se deshace en la cocción, las...
Maratón de vinos en Valtiendas
Unas 2.000 personas se han dado cita el 29 de septiembre en Valtiendas para participar en la sexta edición de su tradicional Fiesta de la vendimia, organizada por el Ayuntamiento de la localidad y la Denominación de Origen Vinos de Valtiendas, y con la colaboración de la Diputación de Segovia, la Asociación de Camareros de Segovia así como otros 15 municipios adscritos a la DO Valtiendas (Navalilla, San Miguel de Bernuy, Castro de...
Fiesta de la vendimia en Valtiendas
La pequeña localidad segoviana de Valtiendas acogerá el sábado 29 de septiembre la celebración de su tradicional fiesta de la vendimia, que servirá para promocionar los vinos adscritos a la única Denominación de Origen Vitivinícola íntegramente segoviana. Organizada por el Ayuntamiento de Valtiendas y la DOP Valtiendas, la cita cuenta un año más con la colaboración del Área de Promoción Económica de la Diputación de Segovia, Alimentos...
La Feria del Jamón afila los cuchillos
Hasta el próximo 16 de septiembre, medio centenar de empresas, la mitad del sector chacinero, participarán en la VI Feria del Jamón, organizado por la Asociación de Camareros de Segovia. Son cuatro jornadas con el jamón por protagonista, que tendrá su punto álgido la mañana del sábado con el campeonato de mejor jamón de Castilla y León y mejor jamón de Segovia, en sus categorías bellota, cebo y blanco. No será el único concurso este...
Santa Marta en los toros
Puede que sea la última becerrada de la Asociación de Camareros de Segovia. “Es mucho dinero y cada año es más complicado. Antes la plaza te la cedían sin alquiler, gratis, los toros los daban las casas patrocinadoras, ahora hay que pagar veterinarios, médicos…”, explicaba el presidente de la entidad, Javier Bermejo. Este año ha costado sudor y sangre reunir los cerca de 14.000€ que cuestan los festejos,...
Cochinillo a la “colchonera”
A Cerezo le va empezar la liga destazando un cochinillo al plato, a la segoviana, dice que trae suerte. Lo cierto es que desde que es tradición cerrar la pretemporada en José María a los colchoneros les va de cara. Una cita que en la estrecha Cronista Lecea apareja un tumulto de aficionados, turistas repentinamente a los que el mogollón convierte en rojiblancos por un día (“soy de Córdoba y del Madrid, pero…”,...
Martín Muñoz de las Posadas quiere la marca de garantía para su tomate
Todo está listo en Martín Muñoz de las Posadas para albergar la Primera Feria del Tomate los próximos 1 y 2 de septiembre, en la que colabora la Diputación Provincial a través de la marca Alimentos de Segovia. El que ha sido desde tiempo inmemorial producto señero de la huertade la localidad, ahora puede servir como revulsivo económico para toda una comarca. Esa es la intención del alcalde de la villa, José Antonio García Gil, quien...
Judión de La Granja: la restauración segoviana se implica en la producción
De bote en bote en La Pradera del Hospital para la Judiada Popular, que cierra las fiestas de San Luis, celebraciones este año sin especiales trastornos, salvo los colapsos de tráfico a la hora de volver a casa. “El pasado año repartimos 9.900 raciones, y tenemos sustancia para 10.400”, explicaba Ignacio García, de la Asociación de Cocineros de Segovia. 1.100 kilos de judiones, 450 kg de chorizo, 650 de morro, 180 de...
La hostelería pide revisar la ordenanza de carteles por su negativo impacto
La Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos (AIHS) celebró el pasado 23 de agosto una reunión extraordinaria con sus asociados en el salón de actos de FES para analizar el malestar expresado por muchos de ellos respecto a la política municipal en aspecto como la subida de la tasa, de más del 400%, que se viene a sumar a otros incrementos como en basura o agua,” lo que supone un aumento en ocasiones insoportable de la...
Los chinos no comen “comida china”
Era de pensar. Según los últimos datos de la Junta de Castilla y León, el turismo chino es el que más crece en la región, con un aumento del 90% en el último año.Son cerca de medio millón, los turistas chinos censados en la región, un dato que en el caso de Segovia es más importante si cabe por la proliferación de excursiones de un día (no contabilizadas como turistas) procedentes básicamente de Madrid. En Segovia el turismo chino es...
Nueva botella personalizada de DYC 8 para los encierros de Cuéllar
Tal como ya hiciera en 2016 y 2017, la destilería segoviana DYC ha lanzado una edición limitada de su whisky de 8 años con motivo de las fiestas de Cuéllar. Este año, el motivo principal es la plaza Mayor, con el edificio del Ayuntamiento como principal icono. Como eslogan “Somos Cuellaranos”. Y es que las botellas festivas personalizadas se enmarcan en la campaña de publicidad “Celebramos lo que somos”, con...
Fogón Sefardí vuelve a ganar el Detapas
El Centro Comercial Abierto Decalles ha procedido a la entrega de premios de la pasada edición de Detapas, desarrollada durante las pasadas fiestas de Segovia, y que se saldó con la venta de casi 70.000 tapas. El premio especial a la mejor tapa elaborada con Alimentos de Segovia correspondió al Resturante Casares; Asador Maribel acreditó el premio especial Saborea Segovia; La Concepción, premio especial otorgado por el comercio...
José María rediseña su logo
El popular restaurante segoviano José María ha cambiado su imagen corporativa, que extenderá, además de al restaurante de la plaza De la Rubia, a las restantes áreas de negocio del grupo empresarial y centradas en las bodegas, cría y venta de cochinillos, y eventos. Después de 36 años y un largo recorrido empresarial, se ha apostado por realizar un restyling de la identidad corporativa y así unificar las empresas gastronómicas del...
La rotonda de los bomberos pasa a ser glorieta Dionisio Duque, maestro asador
Por mandato del ayuntamiento de Segovia de 2016, se imponía el nombre de Dionisio Duque, maestro asador a la glorieta de la confluencia de las calles San Gabriel, Soldado Español, Bomberos y avenida Padre Claret. Agradezco de forma especial al Ayuntamiento de Segovia que el nombre de mi padre pase a formar parte del callejero de la ciudad; una Segovia que él tanto amó y que llevaba por bandera a cualquier sitio donde iba”, afirmaba...
Pekechef, la cantera se foguea
Hacer cantera, prestigiar la profesión y acostumbrar a los niños a buena y sana comida es el objetivo del I Pekechef, concurso de cocina organizado por la Agrupacion de Industriales de Hostelería y que se desarrolló el 13 de junio en la cocina del centro de CEIP Felipe VI de Nueva Segovia. Competían 10 equipos (una pareja por equipo) de las categorías de 7 a 9 años y de 10 a 12. Previamente, un jurado profesional selecciónó de entre...
Semana de Cocina Segoviana y Feria de la Hostelería
Organizada por la Agrupación de Industriales Hosteleros de Segovia, es la apuesta de Segovia por la cocina más innovadora, y desde 2017, también la feria del sector más potente de Segovia. De hecho y en la edición de 2018, un contraste: mientras cada vez son menos los establecimientos que optan por presentar un menú innovador (doce este año), cada vez aumenta más el interés por la zona comercial. Así, para 2018 son doce los...
Samantha Vallejo Nájera, pregonera de las Ferias y Fiestas 2018
Lo revelaba la propia pregonera en su cuenta de Instagram: “Ayer me pidieron que dé el pregón de las fiestas de Segovia el próximo 22 de junio y no puedo estar más emocionada!!”, escribía en la red social Samantha Vallejo Nájera. Y para celebrarlo nada mejor que un enlace a la receta de ponche de su propio recetario. La inflexible juez de Masterchef será, por tanto, la encargada de abrir las Ferias y Fiestas de San Juan y...
Tormenta de cochinillos y quedada de médicos
Por poco, pero la impresionante tormenta de última hora de la tarde del 24 de mayo no aguó la “Fiesta de Exaltación del cochinillo”, acto de clausura del Congreso de Turismo y Gastronomía organizado por la Asociación de Camareros de Segovia. Con la participación de 40 restaurantes, y bendiciendo la supermesa servida en el Azoguejo el gastrónomo Roberto Capone, se dieron a destazar al plato otros tantos cochinillos, con...
Camareros, la calidad se lleva dentro
Se mira la pulcritud, la limpieza en la preparación, la presentación, el aroma, el gustro… Es XLVI Concurso Nacional de Coctelería Ciudad de Segovia, en el que ayer midieron su competencia una treintena de jóvenes, después de que la víspera otros ocho participaran en el exigentísimo concurso de Camarero de Sala. Todo lo cual en el marco del Congreso de Turismo y Gastromía, organizado por la Asociación de Camareros de Segovia, y...
Títeres y tapas en Palazuelos
El ceviche de atún del Restaurante Las Eras ha sido el ganador de la edición 2018 de la Ruta de la Tapa de Primavera de Palazuelos de Eresma, celebrado el pasado fin de semana. Como el nombre indica, el plato ganador es un ceviche (maceración en frío) acompañado de aire de naranja y esferificaciones de mango, y que ha resultado el preferido en la votación popular. El ganador ha recibido su certificado y los lotes donados por Coca...
Congreso de Turismo y Gastronomia, Segovia
Del 22 al 27 de mayo, Segovia volverá a acoger una nueva edición, la sexta, del Congreso Regional de Turismo y Gastronomía de Segovia, organizado por la Asociación de Camareros de Segovia y con la colaboración de Junta de Castilla León, Diputación de Segovia y Ayuntamiento de Segovia y el patrocinio de casi un centenar de restaurantes, empresas proveedoras, alimentarias… El prespuesto total, según estimó el presidente de la...
Valseca, capital del garbanzo
Un año más, Valseca acogió una edición de la Feria del Garbanzo de Valseca, este año con la expectativa de rubricar el largo tránsito de la legumbre hacia una marca de garantía específica. Es la XV edición de evento, precedida por la carrera del garbanzal, este año ganada por Nieves Fernández y Pedro Luis Moreno. La feria se enmarca en las fiestas de San Isidro, y conllevan también actividades solidarias, como un mercadillo a favor...
Cocido para 1.500 en Valseca
La Festividad de San Isidro tiene un significado especial en Valseca, que ha convertido a esta localidad en un polo de atracción en torno a su legumbre más famosa y preciada: el garbanzo. La promoción de este producto tan identificativo y señero del pueblo centra la Feria que se organiza entre el viernes 11 y el domingo 13 de mayo y en la que colabora la Diputación Provincial. El evento goza de un constante crecimiento y este año, el...
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