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Vuelven las jornadas del lechazo de Sacramenia en Maribel
Feb24

Vuelven las jornadas del lechazo de Sacramenia en Maribel

Hasta el 8 de marzo, Asador Maribel oferta sus Jornadas del Lechazo de Sacramenia, un menú especial protagonizado por el plato estrella del reputado establecimiento segoviano. Para la ocasión, el menú se abre tartar de salmón con crema de berenjena, acompañado de un vermú Garciani. Seguido de un pan de hogaza tostado con matanza y caldo (migas). Para continuar, llega el plato estrella, el Lechazo de Sacramenia, que amparado por...

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La Taberna El Pelón vuelve a ganar el concurso de tapas de judiones
Feb11

La Taberna El Pelón vuelve a ganar el concurso de tapas de judiones

La Taberna El Pelón se adjudicó el premio a la tapa más votadade la edición 2020 del concurso de tapas de judiones con su propuesta de judiones al pesto con verduras. Se da la circunstancia que El Pelón ya ganó el concurso en 2019, esta vez con un guiso de judiones con pato, y en 2018. En el concurso celebrado el pasado fin de semana quedó en segundo lugar la Taberna de Embajadores, con judiones con níscalos. A pesar de una ligera...

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Rally de tapas de judiones en La Granja
Feb07

Rally de tapas de judiones en La Granja

Doce restaurantes participan este año en el VIII Concurso del Judión de la Granja de San Ildefonso. Contundentes tapas de riguroso invierno a base de judiones y a dos euros con las que se pretende dinamizar el fin de semana del 7 al 9 de febrero y difundir el producto estrella de la gastronomía granjeña. Sellando el flyer en un mínimo de tres establecimientos y depositando el resguardo se participa en un sorteo de decenas de productos...

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Acuicultura a 350 kilómetros del mar
Feb06

Acuicultura a 350 kilómetros del mar

Dicen que la playa más cercana en Segovia está en Suances, a 350 kilómetros. Pese a lo cual, la capital cuenta con un centro de investigación acuícola, hijo de los tiempos en que una empresa de Fuentepelayo, Dibaq, lideraba el mercado del pienso para piscifactorias. La Junta, a propósito de una visita de toma de contacto del delegado, José Mazarías, remitía información de qué se hace allí y para qué sirven las instalaciones ubicadas...

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Cochinillo de marca a mitad de precio, en los 5 días de El Dorado
Ene31

Cochinillo de marca a mitad de precio, en los 5 días de El Dorado

Un año más, la Asociación para la Promoción del Cochinillo Segoviano (Procose), titular de la marca de garantía del producto emblema de la gastronomía segoviana, continúa con la tradición de los “5 días de El Dorado”, raciones de cochinillo de marca a mitad de precio en los restaurantes asociados. Este año son 26 establecimientos en la capital y dos en Madrid. La campaña se podrá disfrutar del 3 al 7 de febrero en la...

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Roban una réplica del medallón de Cándido en el mesón del Azoguejo
Ene03

Roban una réplica del medallón de Cándido en el mesón del Azoguejo

Los ladrones visitaron la pasada Nochevieja el Mesón de Cándido, sustrayendo una réplica del medallón dorado que el fundador de la saga, Cándido López Mesonero Mayor de Castilla,  gustaba lucir cuando oficiaba en su establecimiento como Mesonero Mayor de Castilla. La pieza, un signo de identidad de Cándido,  se ubicaba en una vitrina de uno de los salones y fueron los propios trabajadores del mesón los que, al día siguiente se...

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Samantha tiene un plan: recuperar la vieja taberna de Pedraza cerrada en 2015
Dic20

Samantha tiene un plan: recuperar la vieja taberna de Pedraza cerrada en 2015

El delegado territorial, José Mazarías, ha mantenido un encuentro  con Samantha Vallejo-Nágera, que ha presentado al responsable de la Junta el proyecto de instalación de un nuevo establecimiento turístico en la antigua casona del siglo XVII, ubicada en pleno centro histórico de la villa de Pedraza de la Sierra, y donde hasta 2015 permanecía abierta La Taberna o el “bar de Mariano”, una taberna milagrosamente conservada...

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Pastelerías Marín: Repostería Tradicional Navideña Segoviana
Dic09

Pastelerías Marín: Repostería Tradicional Navideña Segoviana

Ubicada en el centro de Segovia, en la calle Gobernador Fernández Jiménez, 12, Pastelería Marín es todo un clásico segoviano de la elaboración cuidada de repostería tradicional, algo que se pone especialmente de manifiesto llegada la Navidad, con sus turrones artesanales, ánguilas, amarguillos, pastas, mazapanes, y por supuesto, sus espectaculares roscones, que se rellenan (o no) en el mismo obrador en el momento de la compra. No te...

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Sanfrutos lanza Beerdejo, cerveza artesana a base de uva de Nieva
Dic05

Sanfrutos lanza Beerdejo, cerveza artesana a base de uva de Nieva

Con la colaboración de Herrero Bodega, la distribuidora Vihop, la cervecera nómada REC Brew y el histórico bar Rubi, la cervecera segoviana artesana Sanfrutos ha lanzado al mercado su último producto: Beerdejo, la primera cerveza elaborada sobre una base de un 30% de mosto de uva verdeja segoviana. Según reza la publicidad “una cerveza refrescante y espumosa, con un aroma y acidez propios de la uva verdejo, equilibrados con el...

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La Faisanera gana el concurso de tapas dulces de Palazuelos
Dic04

La Faisanera gana el concurso de tapas dulces de Palazuelos

El Restaurante La Faisanera ha sido el ganador del II Concurso de Tapas Dulces de Palazuelos con su ‘Tapa la Faisanera”, una original propuesta de Bacalao y Cebolla confitadas aliñadas con Vinagreta de Chef y Pan de Gamba”. La tapa de Alí Errousi, cocinero y gestor del Restaurante de la Faisanera, sito en Casa Club de Campo de golf de Quitapesares, ha sido la más valorada tanto por el jurado profesional como por votación...

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Segovia, una provincia sin “michelines”
Nov21

Segovia, una provincia sin “michelines”

El restaurante Villena, ubicada en el antiguo convento de las Oblatas, hoy hotel Eurostars Capuchinos, no lucirá estrella Michelín en 2020. La popular guía gastrónomica ha retirado la estrella al único restaurante segoviano que la tenía desde 2015, cuando al frente de los fogones del Villena se encontraba el chef Rubén Arnanz. A pesar de los cambios al frente de la cocina del hotel, Villena logró revalidar su estrella hasta la...

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Ruavieja, el plan de escape de la cárcel de Segovia
Nov21

Ruavieja, el plan de escape de la cárcel de Segovia

Si se lo paran a pensar esto no es de hoy: un buen lingotazo de aguardiente o conjunto de ellos, en este caso de los populares licores de hierbas Ruavieja, ayuda a evadirse. La bodega compostelana utiliza el tropo para su impactante campaña navideña, solo que esta vez los problemas que se resuelven con lingotazos son la disciplina, el orgullo, la inestabilidad o la timidez, entendidos como cárceles que nos autoimponemos y que se...

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Otoño Enológico invita a descubrir los “vinos naturales”
Nov20

Otoño Enológico invita a descubrir los “vinos naturales”

La capilla del Museo de Arte Contemporáneo Esteban Vicente acogerá el sábado 23 de noviembre, y en el marco de las jornadas Otoño Enológico, de la Fundación Caja Rural, una demostración de vinos naturales, a saber, vinos exclusivamente obtenidos de uvas de la tierra y con el mínimo procesado posible. Vinos polémicos, que nos retrotraen a la viticultura antigua, y que serán comentados por los sumilleres de A la Volé, la web segoviana...

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Fin de semana de tapas dulces en Palazuelos de Eresma
Nov19

Fin de semana de tapas dulces en Palazuelos de Eresma

A 1.70€ la tapa, nueve establecimientos de Palazuelos de Eresma participan en una nueva edición de las tapas de otoño, en esta ocasión, y por segundo año consecutivo, dedicado a las tapas dulces. Será del 22 al 24 de noviembre y, como es habitual, el concurso está abierta a la participación de los comensales que participen en la elección de la tapa más popular. Para ello basta con hacerse con el flyer a disposición de los clientes en...

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La Matita, el guardián de las esencias de la cocina de caza
Nov14

La Matita, el guardián de las esencias de la cocina de caza

Puntual a su cita, el restaurante de Collado Hermoso (Segovia) La Matita vuelve a ofrecer sus tradicionales jornadas gastronómicas de caza. Oportunidad hasta el 1 de diciembre de degustar una completa carta de platos que combinan creatividad y tradición basados en piezas de caza y temporada de primera calidad. Van 28 ediciones que permiten recuperar el sabor de la gastronomía cinegética, codornices, liebres, jabalíes, corzos… Un...

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Mil vinos para diez Otoños Enológicos
Nov08

Mil vinos para diez Otoños Enológicos

Fundación Caja Rural de Segovia abrió el 7 de noviembre en el ágora del campus Zambrano la décima edición de las jornadas Otoño Enológico, maridaje entre turismo, cultura, y vino. El Presidente de la entidad, Félix Moracho; el Director General Adjunto de Cajaviva Caja Rural, José María Chaparro, la Directora de la Fundación Caja Rural de Segovia, Beatriz Serrano; el Vicerrector del Campus María Zambrano de la Uva, Agustín García...

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10 años de Otoño Enológico
Nov05

10 años de Otoño Enológico

Un año más, y van 10, la Fundación Caja Viva de Caja Rural de Segovia, en colaboración con distintas administraciones, celebra del 7 al 29 de noviembre sus jornadas de difusión de la cultura del vino Otoño Enológico. El programa 2019 dará inicio el jueves 7 de noviembre a las 20:30 horas en el Ágora del campus María Zambrano. El evento se estructura a través de catas comentadas (sobre 12€ de media, algunas de ellas con acompañamiento...

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Incautan más de 100Kg de setas recogidas sin licencia
Oct24

Incautan más de 100Kg de setas recogidas sin licencia

En el marco de la campaña de control y vigilancia que llevan a cabo los agentes medioambientales del Servicio Territorial de Medio Ambiente de la Junta  durante la temporada de recolección de setas, a mediados de este mes, en el ámbito del parque natural Sierra Norte de Guadarrama, los agentes decomisaron más de 100 kilos de setas recolectadas sin la preceptiva licencia. En concreto, la incautación tuvo lugar en los términos...

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Tripadvisor distingue a 2 restaurantes segovianos entre los 10 mejores
Oct23

Tripadvisor distingue a 2 restaurantes segovianos entre los 10 mejores

Cada año, y a través de los premios Travellers Choice, el popular portal turístico Tripadvisor reconoce a los hoteles, restaurantes, playas, destinos que han obtenido mejores puntuaciones en su web.  Los negocios así premiados reciben una distinción en la web, un sello de calidad. Este año la web ha reconocido a los 10 restaurantes más valorados de lujo de España y los 10 de comida casera (“casual”). En esta última...

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Nueve restaurantes se unen para ofrecer el “Menú de San Frutos”
Oct22

Nueve restaurantes se unen para ofrecer el “Menú de San Frutos”

Decalles un año más ha organizado conjuntamente con sus restaurantes asociados una jornada gastronómica específica para el día de San Frutos. Son nueve restaurantes (Maribel, El Hidalgo, Codorniz, El Tartare, La Concepción, Mesón de María, Fogón Sefardi, José María y Figón de los Comuneros), que ofrecen menús de degustación entre los 18 y los 40€ El objetivo es contribuir a generar un ambiente festivo para la jornada del día 24 y 25...

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Entrega de los premios De Tapas 2019
Oct17

Entrega de los premios De Tapas 2019

La Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos (AIHS) ha procedido a la entrega de los premios del VIII Concurso Provincial De Tapas, Peketapas y Cócteles por Segovia 2019 patrocinado por Mahou, así como el premio I Ruta Royal Bliss España Segovia 2019 entre los clientes que han participado con sus votos y los establecimientos participantes premiados tanto por el público como por el jurado profesional. Palmarés Tapa popular y Tapa...

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Labajos concede el ‘Garbanzo de Oro’ al expresidente Lucas
Oct03

Labajos concede el ‘Garbanzo de Oro’ al expresidente Lucas

Labajos celebrará el próximo sábado, 5 de octubre, la segunda edición de su Día del Garbanzo, una festividad creada por el Ayuntamiento del municipio y la Asociación para la Recuperación y Promoción del Garbanzo de Labajos, con el objetivo de potenciar el producto estrella de la zona y mostrar sus virtudes al resto de pueblos de la provincia. La diputada responsable del área en la Diputación de Segovia, Noemí Otero, junto con la...

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La hostelería achaca el cierre del Alma Nostra al acoso vecinal
Sep27

La hostelería achaca el cierre del Alma Nostra al acoso vecinal

La Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos (AIHS) lamenta que los propietarios del establecimiento Alma Nostra, ubicado en la parte alta de la calle San Francisco de Segovia y asociado a esta Agrupación, hayan decidido cerrar el negocio por la presión ejercida por particulares. Desde la Agrupación se quiere transmitir públicamente, como lo ha hecho ya personalmente a los empresarios afectados, su solidaridad y su afecto, además...

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El alma segoviana acaba con el Alma Nostra
Sep25

El alma segoviana acaba con el Alma Nostra

  Dos años ha durado en Segovia. El Alma Nostra, un gastro bar especializado en la gastronomía portuguesa y extremeña establecido en la calle de San Francisco por Roberto Correia y Gabriel Fernández y que en poco tiempo había conseguido el imposible: caer bien al público segoviano y contar con clientes procedentes de toda la ciudad desde la hora de su apertura hasta su cierre dando “tajo” a su media docena de...

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