Un 2024 en imágenes
Un año que pasa rápido, lo que no pasa siempre es una aurora boreal por estas latitudes, por su rareza, foto de portada de este anuario. Húmedo y caluroso y trágico. También isabelino, con Isabel hasta en la sopa y tinglados en los mercadillos, objeto de polémica. Reapertura de viejas calles -Blanca de Silos, Daoiz-, y viejas obras de toda la vida -Padre Claret. Año del ascenso para la Gimnástica, copa de Europa para la Selección, y...
“José, lo de siempre”
En un mundo acostumbrado a las modas y a aparentar que giramos en una rueda de novedad permanente, hay un momento en el que nos detenemos a separar lo artificial de lo real y caemos en la cuenta de que quienes de verdad aportan felicidad y tranquilidad son las personas y los lugares que siguen en el mismo sitio de siempre, ajenos a las tendencias pasajeras. Hace algo más de veinte años, cuando empezábamos a tener dinero en los...
Gastronomía: cita ineludible en La Matita con la cocina de caza
Es una cumbre de la gastronomía cinegética, tanto en lo tocante a cocina de autor como tradicional. Hasta el 1 de diciembre los amantes de la cocina de caza tienen una cita ineludible en el restaurante La Matita, de Collado Hermoso, y que el 7 de noviembre abría la trigésimo tercera edición de sus jornadas gastronómicas de caza. Perdices, becadas conejo de monte, y elaboradas creaciones de todo tipo de venados componen el grueso de...
Judiones a la granjeña: chorizo, oreja y Tudanca
Desde que nació este digital, allá por 2014, a la judiada popular de La Granja, santo y seña de las comilonas festivas segovianas, no le ha faltado un ingrediente especial, el secretario general de los socialistas de la región, Luis Tudanca. Han cambiado alcaldes y presidentes de la Diputación (por cierto, en la de ayer ausente) pero no el líder del PSOE, del que no se recuerda si se ha perdido alguna y tiene a gala empezar allí el...
El rey tomate en Martín Muñoz
De Tomata, de Río o de Río Liso, son esas variedades tradicionales de la Marca Colectiva del Tomate de Martín Muñoz de las Posadas que, junto a multitud de productos de la marca agroalimentaria de la Diputación de Segovia, Alimentos de Segovia, han sido el principal reclamo entre los asistentes a la VI Feria del Tomate que ha recibido la cuarta parada de la caravana. Así lo ha recalcado la diputada de Promoción Provincial y Desarrollo...
La Granja someterá a concurso la gestión del Mercado de Abastos
El Ayuntamiento del Real Sitio de San Ildefonso mantiene su apuesta por externalizar la gestión del mercado de Abastos para su conversión en un centro que combine turismo, hostelería y ocio, pero se ha visto obligado a modificar el procedimiento de tramitación del proyecto. De cesión gratuita a adjudicación demanial, o lo que es igual, por concurso público a cambio de un canon anual. Inicialmente, la idea consistía en una encomienda...
Ladrones en la autopista: el peor restaurante del país
Otra vez en la AP2, de vuelta de la playa. Yo creo que es la carretera más monótona de España. Tal vez por ello este año los avisos luminosos alertan continuamente de, cuidado, “Robberies in the highway”. Más o menos cada cinco kilómetros, alternados con otros bilingües sobre el riesgo de incendio. De manera que los pobres turistas que cruzan España pongamos de la Junquera a Cádiz, deben soltar un tremendo “uf”...
En la Taberna de Pablo Iglesias
Si, por fin fui a tomar unos vinos a la nueva taberna que Pablo Iglesias ha abierto en Lavapiés. He compartido facultad con todos los de Podemos y conozco sus códigos, por eso no podía dejar de pensar en la película de Woody Allen en la que una pandilla se organiza para atracar un banco alquilando el local de al lado con la intención de cavar un túnel a la sucursal. Para no despertar sospechas, deciden abrir una pastelería, con tanto...
El arte gastronómico y la tradición se unen en La Guía del Cocido
Un año más, y van doce ediciones, la Diputación vuelve a colaborar con la publicación de la Guía del Cocido de Segovia; un documento que ofrece a segovianos y visitantes la información precisa acerca de dónde, cuándo y a qué precio poder degustar un buen guiso, compuesto, en la mayor parte de las opciones, de productos de la tierra. “Como gran productora de garbanzos y embutidos que es la provincia, cada año tenemos confianza plena en...
El consumo de cochinillo “de marca” se estanca por el aumento de precios
La marca de garantía “Cochinillo de Segovia” celebraba su asamblea anual, tradicional marco para pasar balance de los datos de 2023 y que indican que se han sacrificado menos cochinillos, un 12% menos que el año anterior, en gran medida por el aumento de costes. Y es que el tostón de marca ha pasado de una cotización media de 53,75€ la pieza en la lonja de Segovia, a 63€ las últimas cinco semanas del año pasado. Durante...
Armuña alquila el bar a 50€ mes con electricidad y vivienda subvencionada
En la España vacía los bares son como la última línea de defensa. Sin bar el pueblo pierde su principal articulante social. Para recuperar el suyo, el Ayuntamiento de Armuña (Segovia) saca a subasta la explotación del bar de Las Escuelas, local recien reformado, listo para su apertura con todas las licencias, con cocina, mobiliario y amplia terraza exterior. La publidad de la convocatoria reza que se trata de un local de “aire...
Oda al tomate en Martín Muñoz de las Posadas
El tomate/ astro de tierra / estrella repetida y y fecunda / nos muestra sus circunvoluciones,/ sus canales, / la insigne plenitud / y la abundancia / sin hueso, /sin coraza,/ sin escamas ni espinas… Es parte de la Oda al tomate, de Pablo Neruda, y que el delegado de la Junta, José Luis Sanz Merino recitaba emocionado al recibir el Tomate de Honor de la Feria de Martín Muñoz de las Posadas 2023. Feria que se desarrolló en la...
Judiada de fuego en La Granja
La tonelada y media de judiones es ya historia. Miles de comensales, en la tradicional judiada popular de La Granja (10.000 según los datos oficiales), han dado buena cuenta del plato a pesar de los 37 grados que se llegaron a alcanzar en lo que es uno de los hitos de la fiesta de San Luis. Hito que se iniciaba sobre las 6 de la madrugada con el espectacular encendido de la veintena de peroles, ceremonia que se puede rememorar en el...
Mazarías somete a exposición pública el primer borrador del reglamento de las terrazas
El Ayuntamiento de Segovia someterá a exposición pública, desde el viernes, 25 de agosto y durante un mes, el primer borrador de la Ordenanza de uso del dominio público al objeto de recoger las aportaciones ciudadanas y sectoriales para que sean tenidas en cuenta en la elaboración del texto definitivo de la ordenanza, que se espera tener redactado en los próximos meses. La ordenanza incluye, entre otros aspectos, la regulación del uso...
La Feria del Tomate toma el relevo de la del comercio de San Rafael
Más de 5.000 personas acudieron a lo largo del pasado fin de semana a la Feria de Comercio de San Rafael, celebrada en el Paseo Rivera de la localidad espinariega. Se trata de la tercera edición de una feria que surgió en plena pandemia en el seno de la Federación Empresarial Segoviana, a través de la creación de una comisión encargada de fomentar acciones que propiciaran el impulso del comercio local, seriamente dañado por las...
Siete ferias impulsarán los Alimentos de Segovia hasta final de año
De agosto a noviembre siete ferias darán a conocer en la provincia de Segovia a productos y socios adscritos a la marca agroalimentaria de la Diputación de Segovia, Alimentos de Segovia. Como ha explicado la diputada del Área de Promoción Provincial y Desarrollo Rural Sostenible, Magdalena Rodríguez, la Feria del Tomate de Martín Muñoz de las Posadas será el “primer vagón de este convoy”, que en sus siete fechas...
Vete al fresco, 20 terrazas con música en vivo para el agosto segoviano
Entre el 17 de agosto y el 24 de septiembre, cerca de 30 formaciones musicales, con estilos muy diferentes, actuarán en las terrazas de una veintena de establecimientos de hostelería (si bien la lista no está cerrada y se espera alguno más) repartidos por diferentes zonas de la ciudad y aunque la mayor parte se concentra en el recinto amurallado, también habrá actuaciones en los barrios. Es la cita anual con Vete al Fresco, que...
Estudio sobre bienestar animal en las granjas del grupo José María
La revista Profesión Veterinaria, del Colegio de Veterinaria de Madrid ha publicado e un estudio relativo al bienestar animal realizado en Agrocorte Gourmet, granja de cochinillos de Gastronomía José María. El objetivo del artículo era el de evaluar a las cerdas a lo largo de la lactación, comparándose las jaulas de maternidad abiertas y cerradas. Para la elaboración del estudio se crearon dos grupos de cerdas: uno en...
HOTUSE pide colaboración con los organizadores de eventos para no cerrar bares rurales
La Asociación de Empresarios de Alojamiento, Hostelería y Turismo de Segovia (HOTUSE) ha elaborado un informe para analizar los factores que influyen en el cierre de bares en zonas rurales. Además de la despoblación, las largas jornadas laborales, y la falta de personal, el informe pone el énfasis en la competencia desleal que supone el no contar con los establecimientos locales en la organización de festejos patronales, peñas y...
Nuevo récord para el cochinillo segoviano: 7.500 raciones de “dorado”
La campaña de promoción del Cochinillo de Segovia Marca de Garantía ha superado las 7.500 raciones, la cifra más alta en los 18 años de Los cinco días de El Dorado. Con raciones de cochinillo a mitad de precio sobre el PVP en carta, la campaña se celebró entre el 27 y el 31 de marzo con una gran participación y no han sido pocos los restaurantes que han completado reservas los cinco días Asimismo, según el testimonio directo del...
Cochinillo a mitad de precio para los 5 Días de El Dorado
Los restaurantes inscritos en la Marca de Garantía Cochinillo de Segovia volverán a ofrecer durante los ‘5 Días de El Dorado’, del 27 al 31 de marzo, un descuento del 50% sobre el precio en carta de ración de Cochinillo de Segovia, a iniciativa de la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (PROCOSE). A ello hay que añadir una tarjeta regalo, colaboración de Turismo de Segovia, que se expedirá en el centro de...
El cochinillo “de marca” se afianza con 2 millones de piezas producidas en 2022
La marca de Indicación Geográfica Protegida Cochinillo de Segovia se afianza. La asamblea de asociados celebrada el 24 de febrero informaba de la certificación durante 2022 de dos millones de cochinillos criados en las 40 ganaderías que forman la marca, sacrificados en alguno de sus 4 mataderos certificados y distribuidos por los 9 mayoristas, 8 puntos de ventas, 2 centros de preasado y 26 restaurantes acogidos a la marca. Una...
Alimentos de Segovia crece por la parte del dulce
Durante 2022, más de diez establecimientos dedicados a la elaboración y venta de pan, repostería y dulces han decidido formar parte del sello Alimentos de Segovia de la diputación provincial. La entidad confía en seguir creciendo por el sector del dulce de la mano de la potenciación del consumo de proximidad y el producto de kilómetro 0, según el balance realizado por la diputada delegada de la marca, Noemí Otero, Entre los socios de...
‘Nombres propios’ para promocionar Alimentos de Segovia como regalo navideño
El presidente de la Diputación, Miguel Ángel de Vicente, acompañado por la diputada de Empleo, Promoción Provincial y Sostenibilidad, Noemí Otero, y arropado por muchos de los diputados provinciales, presentaba la nueva campaña de Navidad de Alimentos de Segovia que, bajo el lema ‘Con nombre propio. Esta Navidad, y siempre, Alimentos de Segovia’ busca llenar las mesas de todos los hogares segovianos de los productos de la tierra. La...
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