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Nuevas cazuelas para el viejo cochinillo

nuevabandejaCandidodestacadaEs la típica cazuela de barro pero en forma de ocho, con un entrante en uno de sus bordes para elevar la cabeza del cochinillo. Se acompaña un nuevo perol para el caldo, que facilita recoger el líquido y distribuirlo. Es el proyecto "Cocho", un nuevo diseño de los principales utensilios de asar el cochinillo, obra del estudio de diseño Disolvente, en colaboración con el alfarero de Frenso de Cantespino, Juan Carlos Martín, y el Meson de Cándido. Precisamente el gerente del emblématico establecimiento, Cándido López, presentó el 30 de abril la nueva vajilla, comentando sus principales ventajas, como la optimización en el horno y un disposición de la bandeja que facilita el asado en posición ideal, "creando una bóveda en su interior donde conserva sus propios jugos y nutrientes, de esta forma hace que el cochinillo quede más tierno y jugoso", explican.

 

  • La nueva cazuela "modela" al marrano facilitando la cocción en su propio jugo
  • Optimización en el horno
  • La cabeza se apoya en un entrante
  • Taller de Juan Carlos Martín
  • Elaboración artesanal, con el materia de toda la vida
  • También el perol del caldo ha recibido un "lifting"
  • Cándido López y su plato estrella

Author: Redacción

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3 Comments

  1. hola !!! me gustaria saber donde puedo comprar la cazuela Cocho gracias un saludo

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  2. Donde se puede comprar la cazuela?

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    • En Fresno de Cantespino.(alfarería Martín)

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