La fusión de las cocinas libanesa y castellana en la tapa “Shawarma de cochinillo” elaborada por el restaurante Tuma (Santa Columba, 5) ha logrado el reconocimiento unánime en el concurso de Tapas que organiza el centro comercial abierto Decalles, acaparando los premios del jurado profesional y del popular, un hecho que sólo se había producido una vez en los doce años del certamen.
El doble premio es un reconocimiento a la originalidad en la fusión y la merecida distinción al responsable del local, Wael Rezck Tatros, que ha estado presente en siete ediciones del concurso en el que han participado 11.000 personas y se han vendido más de 80.000 tapas.
Los premios han sido entregados este 8 de julio en la Casa del Sello, sede de la Cámara de Comercio. Los dos accésit del jurado profesional han sido para los restaurantes Casares y San Martín, mientras que los del jurado popular fueron para las creaciones de los restaurantes Infante y Maribel.
Además, el premio Vino de Segovia ha recaído en Las Tres BBB; el patrocinado por Alimentos de Segovia, para el Fogón Sefardí y el premio especial del Comercio, para restaurante Duque.
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