Entrega de los premios De Tapas 2019
La Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos (AIHS) ha procedido a la entrega de los premios del VIII Concurso Provincial De Tapas, Peketapas y Cócteles por Segovia 2019 patrocinado por Mahou, así como el premio I Ruta Royal Bliss España Segovia 2019 entre los clientes que han participado con sus votos y los establecimientos participantes premiados tanto por el público como por el jurado profesional. Palmarés Tapa popular y Tapa...
Labajos concede el ‘Garbanzo de Oro’ al expresidente Lucas
Labajos celebrará el próximo sábado, 5 de octubre, la segunda edición de su Día del Garbanzo, una festividad creada por el Ayuntamiento del municipio y la Asociación para la Recuperación y Promoción del Garbanzo de Labajos, con el objetivo de potenciar el producto estrella de la zona y mostrar sus virtudes al resto de pueblos de la provincia. La diputada responsable del área en la Diputación de Segovia, Noemí Otero, junto con la...
La hostelería achaca el cierre del Alma Nostra al acoso vecinal
La Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos (AIHS) lamenta que los propietarios del establecimiento Alma Nostra, ubicado en la parte alta de la calle San Francisco de Segovia y asociado a esta Agrupación, hayan decidido cerrar el negocio por la presión ejercida por particulares. Desde la Agrupación se quiere transmitir públicamente, como lo ha hecho ya personalmente a los empresarios afectados, su solidaridad y su afecto, además...
El alma segoviana acaba con el Alma Nostra
Dos años ha durado en Segovia. El Alma Nostra, un gastro bar especializado en la gastronomía portuguesa y extremeña establecido en la calle de San Francisco por Roberto Correia y Gabriel Fernández y que en poco tiempo había conseguido el imposible: caer bien al público segoviano y contar con clientes procedentes de toda la ciudad desde la hora de su apertura hasta su cierre dando “tajo” a su media docena de...
El vino de Valtiendas tramita su conversión en Denominación de Origen “a secas”
El vino de Valtiendas quiere ser Denominación de Origen Protegido, DOP. ¿Pero no lo era? Pues sí, pero no. En rigor y desde 2009, el Vino de Valtiendas funciona como una marca de calidad, en concreto, de Vinos de Calidad, o con mayor exactitud, Vino de Calidad Producido en una Región Determinada (en siglas, VQPRD). Es así que las seis bodegas integradas en la marca venden sus caldos como DOP Vinos de Calidad Valtiendas. Lo que...
El cambio climático sale en favor del vino de Valtiendas
No todo iban a ser inconvenientes con el cambio climático. Los 940 metros de altura media en que se cultivan las uvas de la Denominación de Origen Protegida Vinos de Calidad de Valtiendas propicia una importante diferencia de temperatura entre máximas y mínimas. Pasar de más de 30 grados a menos de 10 en el mismo día. Algo imprescindible para el equilibrio químico de la uva, grado alcohólico, glucosa, taninos… La moderación de...
Jaque chino al jamón serrano
“Desde marzo, los costes de la materia prima han subido un 45%, es una locura. No podemos repercutir esos costes en el mercado”, explicaba un jamonero segoviano en la inauguración de la VII Feria del Jamón de Castilla y León. Y es que frente al mensaje autocomplaciente del viceconsejero de Agricultura, Jorge Llorente, “inaugurador” oficial del evento, la realidad es que en menos de seis meses el cerdo blanco ha...
Feria del Jamón: 60 “patas” a concurso
60 jamones se abrirán el jueves 5 de septiembre en el marco del VII Feria del Jamón de Castilla y León, que organizada por la Asociación de Camareros de Segovia y hasta el sábado 7 de septiembre, se desarrollará en la Avenida del Acueducto de Segovia. Los jamones disputan por el premio al mejor jamón de Segovia y de Castilla y León, en las tres categorías tradicionales de jamón blanco, jamón ibérico de bellota y jamón ibérico de cebo,...
Abierto el Burger King de Carrascalejo
En tiempo récord, poco más de dos meses, Burger King Spain SLU ha transformado un solar de Carrascalejo (Palazuelos de Eresma) en su último restaurante. La cadena abría en la tarde del 31 de agosto el nuevo establecimiento, que añadir a su lista de más de 700 en toda España. Consta de un comedor para un centenar de comensales, aparcamiento para una treintena de vehículos y servicio auto-king (pedido y entrega de comida desde el...
El curso político que empieza entre judiones
Entre 8.000 y 10.000 comensales, a siete euros el plato (con judiones, refresco y sandía), por si acaso, Ignacio, de la Asociación de Cocineros, siempre pone para 10.200. Es la Judiada Popular de La Granja, colofón de las fiestas de San Luis, o como dicen mayormente los socialistas (este es terreno socialista desde hace décadas), “inicio del curso político”. Entre 250 y 300 invitados de protocolo, entre los que hay...
Martín Muñoz, apología del tomate de huerta
Hágase un favor: vaya a la nevera, coja esos tomates de súper de color rojo sintético, y los tira a la basura. Llamar a eso tomate es un tecnicismo, es como llamar cordero lechal a la carroña de una oveja atropellada en la carretera. Si esta tiempo, si lee esto antes de las 15:00, puede irse al espléndido pueblo de Martín Muñoz de las Posadas y cambiar un billete de 10 por cinco kilos de tomates de huerta. Tomates de v-e-r-d-a-d. La...
Las terrazas de la discordia
Tengo para mí que el gran culpable de esta polémica de las terrazas no es otro que el Conde de Vezoya, colega editor del satírico Adosado de Segovia. En calidad de segoviano putativo debo decir que hace cosa de veinticinco años, cuando aterricé por aquí, me llamó la atención el poco uso de los autóctonos de este recurso hostelero sin parangón que es la terraza. Al final he elucubrado una teoría que paso a compartir, a sabiendas que...
Fallece a los 55 años Pablo “Pali” Gómez Cuadrado
Ha fallecido a los 55 años de edad el camarero Pablo Gómez Cuadrado, puntal durante tantos años del montepío de camareros, de la Asociación de Camareros de Segovia y su provincia. “Pali” para todos los segovianos. Desde enero Pali llevaba sobrellevando diversos problemas de salud que finalmente han acabado con su vida, sus compañeros de la asociación destacan su bonhomía y su permanente predisposición a trabajar en...
Luquero no quiere terrazas cerradas en el Casco Histórico
Se atisban nubarrones en la siempre conflictiva relación entre los hosteleros del centro histórico de Segovia y el ayuntamiento por el tema de las terrazas. Como reconoce la alcaldesa, Clara Luquero, está en curso un nuevo proyecto de borrador de la ordenanza regulatoría. La anterior concejala, Paloma Maroto, y los hosteleros, representados por la AIHS, tenían ya avanzado un borrador que sin embargo encalló en lo tocante a petición de...
La Asunción saca a Segovia de verbena
Enigma veraniego por excelencia es de dónde salen tantas orquestas en España para atender la profusión de verbenas del puente de Agosto. Entre la Asunción y San Roque, decenas de localidades segovianas celebran estos días fiestas patronales. Cedillo, Chañe, Coca, Corral de Ayllón, Cuevas de Provanco, Escobar de Polendos, Hontanares, La Matilla, Los Huertos, Marazuela, Migueláñez, Montejo, Mozoncillo, Navalilla, Navares de Ayuso y...
San Lorenzo en fiestas
Con el pregón a cargo del restaurador José María Ruiz y el habitual y colorido desfile de peñas terminando con baño de gasesosa y espuma, han arrancado oficialmente las fiestas del segoviano barrio de San Lorenzo, las fiestas “peñistas” que durante los próximos días y especialmente el fin de semana centrarán la juerga capitalina. José María, acompañado por el alcalde accidental Jesús García y buena parte de la...
San Lorenzo en fiestas: Cómo comerse 26 croquetas en tres minutos
El que sujeta “la bandurria” se llama Andrés Martín y ni se les ocurra invitarle a croquetas. 26 de jamón y de las recias en algo menos de tres minutos, a siete segundos por pieza, devoró este representante de la peña El Dólar en la competición de comer croquetas de las segovianas fiestas de San Lorenzo. Campeón indiscutible, Andrés se impuso en la final a Alberto “Buba” de Miguel, y además por paliza. Dos...
Siro vende a una firma catalana la fábrica de El Espinar, manteniendo el empleo
Ceralto Siro Foods ha cerrado un acuerdo de venta de la fábrica de El Espinar a Pastisart, compañía catalana con sede en Terrassa y una planta de producción en Roda de Barà (Tarragona), especializada en productos de bollería y pan tradicional de horno y congelados. Según la nota de prensa remitida por Siro, el acuerdo “cumple su compromiso con el mantenimiento del empleo y las condiciones laborales de la plantilla”, al...
Cómo se crían los cochinillos con marca
La Finca El Molino de la Venta (Venta Magullo) acogió el 24 de junio la primera jornada, Conoce el cochinillo de Segovia, cocina al “Dorado” organizada por PROCOSE, titular de la Marca de Garantía Cochinillo de Segovia. Una treintena de restaurantes segovianos, algunos acogidos a la marca y otros no, han participado en la iniciativa en la que, en primer lugar y a través de videoconferencia, se conectó con la explotación porcina...
Feria de la cerveza de San Cristóbal
Por cuarto año consecutivo el Ayuntamiento de San Cristóbal de Segovia, en colaboración con varias empresas cerveceras, pone en marcha la IV Feria de Cerveza Artesana de San Cristóbal de Segovia. La cuarta edición de la Feria se celebrará el próximo sábado 8 de junio en el paraje conocido como Pradovalle. En el evento participan un total de trece cerveceras, como son Alea Jacta, Bailandera, Baxer, Casuar, Easy, Enigma, Goose, La...
Nueva imagen para las áreas de servicio de la AP6
Tras cinco millones de euros de inversión, Autopistas, concesionaria de la AP-6, y Áreas, concesionaria de las cuatro áreas de servicio ubicadas en la autopista de peaje, procedían a la inauguración oficial de los establecimientos en La Pausa, de Villacastín, la mayor de ellas. Las otras dos, Como y Airea, se ubican en Villalba (Madrid). Las obras empezaron en las de Villalba hace seis meses. La última en acometerse ha sido la de...
Valseca estrena Marca de Garantía con cocido para 1.500 comensales
La XV Feria del Garbanzo que se va a desarrollar entre el 15 y 18 de mayo en Valseca se recordará por ser la primera en la que la legumbre cuenta con Marca de Garantía, obtenida en diciembre de 2018 tras las gestiones del laboratorio de Prodestur. La feria, que organiza el Ayuntamiento de la localidad con el apoyo de la Diputación de Segovia, celebrará el hito con un cocido para 1.500 comensales. Este año se cultivarán cerca de...
Siete granjas segovianas optan a los premios del porcino Porc d’Or
Siete granjas segovianas aspiran a trece premios Porc d’Or, galardones concedidos por el IRTA a la excelencia porcina. La provincia de Segovia es, junto con Valladolid (que opta a 16 galardones) la provincia con más candidaturas y la región se erige por primera vez en la Autonomía con más nominaciones, 32. Le sigue Extremadura con una veintena de opciones. En Segovia las granjas nominadas son Escobar Ganadera, de Escobar de...
Huercasa da el salto a los Estados Unidos, México y Canadá
El Capitolio del Estado de Utah, en la ciudad de Salt Lake City, ha sido el escenario de la constitución oficial de la sociedad Huercasa USA, una nueva compañía participada mayoritariamente por la española Huercasa, con la que el líder europeo en productos vegetales de 5ª gama busca implantarse en Estados Unidos. Huercasa va, en este proyecto, de la mano de la sociedad americana Luca Distribución. Los socios americanos de Huercasa, de...
Un plan en Segovia
Cámara de Segovia
50 años de democracia
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