Una brasería de Cuéllar compra el buey más grande del mundo
Les presentamos a Potxolo, de 1,90 de altura y más de dos toneladas de peso. El restaurante la Brasería de Cuéllar compró en abril de 2019 este buey de raza rubia Aquitania con destino a la cuellarana Terrabuey, propiedad de la citada brasería. Allí, los nuevos propietarios han dispuesto un amplio espacio para su contemplación. Vale la pena verlo pasear por la granja destacando en bastante sobre sus 80 compañeros. Potxolo llegó a...
No hay alérgicos al chorizo… de Cantimpalos
Lleva razón Juan Luis López Arribas, presidente del Consejo Regulador del IGP Chorizo de Cantimpalos que “no hay alérgicos al chorizo”… al menos al de Cantimpalos (o cuando menos, no consta). Producto natural donde los haya, con carne de cerdo graso (150 kilos), pimentón, orégano, sal, agua y ajo, la demanda va al alza. En 2018 las seis fábricas acogidas a la marca (Jesús Palomo e Hijos, Mariano López e Hijos, Martín...
Sigueruelo se queda sin bar
Vecinos y amigos de Sigueruelo –pequeña localidad de menos de 30 habitantes perteneciente a Santo Tomé del Puerto- han ofrecido un sentido homenaje popular a los dueños del Bar La Fuente, regentado por Mercedes Lobo y Virgilio Grande que cesan en la actividad por jubilación tras más de tres décadas de vida. Con el cierre del único bar de la localidad, los vecinos no solo pierden un espacio de encuentro, especialmente en verano y fines...
Palazuelos aprueba el Burguer de Carrascalejo con previsión de abrirlo este 2019
El pasado 11 de abril,la Junta de Gobierno local del Ayuntamiento de Palazuelos aprobaba licencia urbanística y ambiental a Burguer King Spain SL para iniciar las obras de un Burguer King a ubicar en Carrascalejo (junto al Lupa). El restaurante tendrá una superficie construida de 340m2, con una inversión inicial de obras de 359.578€. El espacio para parking será de 3.415m1. Para una segunda fase la empresa prevé ubicar, también, una...
La hostelería segoviana se plantea cobrar una fianza por la reserva de mesa
La Agrupación de Industriales y Hosteleros de Segovia, AIHS, está analizando la viabilidad y oportunidad de medidas como asociar las reservas en los restaurantes a tarjetas de crédito, de modo que las cancelaciones sin preaviso puedan originar un coste a quienes la realizan, como ya ocurre en algunas actividades hoteleras y como ya se está ejecutando en algunas partes de España también para los restaurantes. El problema es el...
El Cochinillo y la polémica
Con el pregón pronunciado por David Monaguillo, miembro de la Academia de Gastronomía de Castilla y León, cocinero ligado a los medios de comunicación, la Asociación de Camareros de Segovia ha puesto en escena, bajo los arcos de Acueducto, la Fiesta de Exaltación del Cochinillo. 18 Restaurantes, un año más, han puesto en escena la importancia de un plato único que ha conseguido traspasar fronteras y convertirse en “un tándem junto a...
Dyc, 60 cumpleaños entre “influencers” y con vistas a América
Tiene 60 años pero no hay atisbos de jubilación, es el Whisky Dyc, que tal día como hoy de 1959 salía a los mercados de las destilerías de Palazuelos de Eresma. Y para celebrarlo, Beam Suntory, el grupo propietario de la marca de licor más bebida de España, se trajo a Segovia a medio centenar de periodistas. Son los que se encargan de las secciones de “Style&life” de las principales cabeceras, webs de ocio,...
Nueva Semana de la Cocina de Segovia, en defensa de lo que nos representa
XXVI Ediciones de la Semana de Cocina y la misma expectación del primer día. Hasta el próximo día 7 de abril, con la participación de 13 Restaurantes de la capital y provincia, sus proveedores, trabajadores y un sector turístico que comienza a desperezarse después de un invierno que se fue, se ha puesto en marcha la edición 27. Este nuevo periodo trae sus y sus novedades. Sus menús, que nos acercan a las últimas novedades de la...
Semana de Cocina Segoviana 2019
La principal novedad de la XXVII Semana de Cocina de Segovia es que la AIHS ha sumado esfuerzos con la Asociación de Camareros para coincidir con el VII Congreso Regional de Hostelería, al tiempo que mantiene la Feria de Hostelería, tercera edición en este caso, a celebrar en la carpa de Tierra de Sabor instalada en la avenida Acueducto, con stands de empresas proveedoras de servicios hosteleros y productos, será del 2 al 3 de abril....
Alimentos de Segovia se promociona en Eslovaquia
A través de la empresa segoviana From Spain, la marca Alimentos de Segovia, de la Diputación, ha participado en unas jornadas gastronómicas celebradas en La Cava Barcelona de Brastilava, Eslovaquia. Cuatro empresas de la marca han acaparado el protagonismo de una jornada que ha pretendido posicionar en este mercado centroeuropeo los productos más representativos de la alimentación de la provincia. Se trata, en esta ocasión, del vino...
El fuego destruye la cocina del recientemente renovado Bar Correos
El popular bar Correos, en la plaza de San Facundo de Segovia ciudad, ha sido objeto de una intervención de los bomberos al arder una sartén en la cocina del establecimiento en pleno mediodía del 6 de febrero, con el establecimiento lleno de clientes. Pese a los intentos del personal de sofocar el incendio con los extintores del local, las llamas se propagaron al resto de la cocina que quedó completamente destruida, generando...
Jornadas del lechazo de Sacramenia en Maribel
Un segoviano lo tiene bastante claro, el cochinillo está bien pero donde esté un corderito de Sacramenia…. De ahí la aceptación de las jornadas del lechazo de Sacramenia del Asador Maribel, que para su sexta edición, hasta el 10 de marzo, tiene ya el 70% del aforo cubierto. 35€ y va lo siguiente: un puré de lascas de bacalao con cebolla pochada y crema de pimientos, una crema de sopa canosa, a modo de entrantes, luego el...
Relevo al frente de la AIHS, Roberto Moreno sustituye a Cándido López
Relevo al frente de la AIHS. Cándido López ha puesto fin a dos años al frente de la patronal de la hostelería segoviana en la asamblea anual de la entidad, celebrada en el salón de actos de la FES el 20 de febrero. Para la nueva presidencia optaba una candidatura única liderada por el responsable del Secreto de San Clemente, Roberto Moreno, que dirigirá la AIHS los próximos cuatro años. Junto a él, una renovada directiva que...
5 días del dorado: cochinillo de marca a mitad de precio
Un total de 26 establecimientos, quince en la capital segoviana y los otros once repartidos entre 9 localidades, participan este año en la promoción 5 días de el dorado, que del 18 al 22 de febrero ofrece el tradicional cochinillo segoviano, de Marca de Garantía, a mitad de precio sobre el precio de carta habitual. Este año, degustar la promoción viene con premio, visita gratis al museo Rodera y Robles de la capital segoviana y que...
DYC saca un whisky de 15 años para el 60 cumpleaños de la marca
A 30€ la botella y con una decoración netamente segoviana que evoca los esgrafiados, la licorera de Palazuelos ha sacado al mercado una edición limitada de un DYC de 15 años single malt. En 2017 DYC renovó el diseño de las botellas con su nueva imagen “Origen”, con la que se pretendía realzar los elementos segovianos del popular licor con la mención a Segovia en el centro de la botella, la firma de Nicómedes García bajo la...
El Pelón y los churros de judiones ganan el concurso de tapas de La Granja
La Taberna del Pelón, con sus judiones de pato confitado y setas, ha ganado el primer premio de la VIII edición del concurso de tapas del judión celebrado en una decena de establecimientos de La Granja el pasado fin de semana. Los participantes en las votaciones escogieron esta elaboración del popular plato, que suple con brillantez la oreja y chorizo tradicional por confit de pato y setas, como la más popular de las diez en concurso....
Los garbanzos de Valseca se añaden a los productos segovianos “con marca”
El alcalde de Valseca, Alfonso Gil, y el presidente de la Diputación de Segovia, Francisco Váquez, daban cuenta el 8 de febrero de la validación por parte del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL) de los informes y argumentaciones presentadas por el laboratorio de Prodestur con las que se justificaba que el garbanzo de Valseca reúne todos los requisitos para obtener la calificación de Marca de Garantía. A estos...
Nueva noticia del pincho de oreja del bar Correos
A mediados de enero reabría sus puertas con nueva dirección el castizo bar Correos, en la plaza de San Facundo. Tras la barra, el hostelero de San Lorenzo Juan José de las Heras, “Giña”, que ya regenta dos establecimientos en el arrabal y pasa ahora al centro histórico. Lo primero señalar que el nuevo local ha quedado sensacional. Mantiene el aire castizo del anterior con más calidez y color, si bien la colección de...
Restaurante José María, “cambiar para que nada cambie”
La familia Ruiz, con José María y su hija Rocío al frente, han hecho suyo el refrán “renovarse o morir” y tras casi un mes de obras han dado a la taberna de su conocido establecimiento, un nuevo aire. Con motivo del fin de las obras y el comienzo de la nueva andadura de un espacio que lleva en funcionamiento desde 1982, han realizado la presentación del resultado de tanto esfuerzo ante los medios de comunicación y Rocío Ruíz,...
Comensales en prácticas
Con un banquete para periodistas, el Centro Integral de Formación Profesional Felipe VI, de nueva Segovia, ha abierto una nueva línea de trabajo de su área de formación práctica: organizar comidas para colectivos cívicos de Segovia, alcaldes, asociaciones, partidos… “La idea es abrirse a la sociedad segoviana, que nos conozcan”, explicaba María García, jefa de estudios. Dos veces por semana durante los trimestres...
IU denuncia que Tierra de Sabor prima a los grandes del sector
IU-Equo ha presentado un conjunto de preguntas escritas en el parlamento autonómico con el objetivo de trasladar al ejecutivo autonómico su disconformidad con el actual funcionamiento de la marca ‘Tierra de Sabor’, y estudiar una reforma su Reglamento. Para IU-Equo el actual funcionamiento de la marca “no cumple con el objetivo de la distribución de beneficios en la cadena de valor, sino que son las grandes industrias agroalimentarias...
Excalibur pone fin a sus shows de monólogos por falta de permiso municipal
Durante ocho años, la cerveceria Excalibur, en Nueva Segovia, ha sido un referente nacional en lo tocante a mónologos de humor y comedia. Cientos de actores, algunos hoy en lo más alto del escalafón, han pasado por el pequeño escenario del local. Pues hasta aquí. Alegando falta de permisos municipales, la dirección del Excalibur comunicaba que este 2019 y en adelante ya no habrá comedia. Tal como explican los responsables de la...
El burguer de Carrascalejo prevé una nueva gasolinera en la CL-601
El proyecto presentado por Burger King Spain para la construcción de un establecimiento de la cadena en Carrascalejo prevé la instalación de una gasolinera en una de las dos parcelas alquiladas por la cadena de comida rápida al ayuntamiento de Palazuelos de Eresma. El complejo prevé un edificio de una planta, con una amplia zona de parking compartida con una estación de servicio de unos 252m², si bien la construcción de la gasolinera...
Palazuelos tendrá un Burger King en Carrascalejo
Finalmente se ha resuelto el enigma: la parcela dotacional frente al Lupa de Carrascalejo, en Palazuelos de Eresma, acogerá un Burger King. La multinacional de la comida rápida, con dos franquicias en Segovia capital, promueve un restaurante y autodrive (venta desde el coche) en la parcela de 4.000m² que cierra la esquina de la urbanización entre la carreterina y el supermercado Lupa. El pasado 12 de diciembre el ayuntamiento del...
Un plan en Segovia
Cámara de Segovia
50 años de democracia
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