Jornadas gastronómicas de Duque en Canarias

Posted By Redacción on 4, Feb, 2015

La gastronomía segoviana se promociona en Canarias de la mano de Casa Duque. La emblemática “casa de comidas” participa en unas jornadas gastronómicas del Restaurante de El Corte Inglés de Las Palmas de Gran Canaria hasta el domingo 8. Entre los platos que se pueden degustar destacan el surtido de ibéricos de Castilla y León, soufflé de colas de cangrejo de río con salsa de gambas, morcilla frita segoviana de Bernardos, Chorizo frito de La Matilla, ensalada de manzana caramelizada y queso de cabra y crujiente de jamón y langostinos fritos con almendras. Como platos estrellas, no puede ser de otra manera, los Judiones de La Granja Gran Duque y el cochinillo asado al estilo segoviano, dorado y crujiente, especialidad de la casa. Además, figuran otras propuestas culinarias como la carrillada ibérica guisada y braseada con reducción de vino de La Ribera o Bacalao Doña Jimena. De postre milhojas de crema y nata, leche frita o un surtido de ambos que permite degustar mayor variedad de platos con los que cerrar el menú.