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28 bares segovianos se apuntan a las Tapas “comuneras”

Organizado por la consejería de Cultura y Turismo y la Federación de Empresarios de Hostelería de CyL, La Semana de Tapas por Castilla y León se desarrolla del 21 al 27 de abril en 258 establecimientos de la región, 28 de Segovia (21 de la capital y 7 de la provincia). La iniciativa pretende dinamizar la hostelería local durante la semana de la fiesta autonómica, que coincide con la semana vacacional en comunidades limítrofes, y promocionar el producto de la tierra con tapas creativas a un mismo y tentador precio, 1,5€
El delegado de la Junta, Javier López Escobar, y el presidente de la AIHS, Julián Duque

El delegado de la Junta, Javier López Escobar, y el presidente de la AIHS, Julián Duque

La Judería (Segovia)

  • Nasi goreng con huevitos de codorniz: cazuelita de arroz al estilo indonesio con huevo frito.

El Rebedal (Segovia)

  • Segovia Oriental: cochinillo escabechado con soja, jengibre, caramelo de piquillo y crujiente de wontón

Café-bar del Vidriado (La Granja)

  • Cazuelita de morretes de cerdo con setas

Dólar (La Granja)

  • Delicias de morcilla: croqueta de morcilla de Cantimpalos con crema de judiones de La Granja

Taberna del Rancho (Torrecaballeros)

  • Canutillo de pan tostado relleno con compota de manzana

La Concepción (Segovia)

  • Carrillada ibérica estofada al cardamomo con crema de remolacha y vinagreta de hongos

Narizotas (Segovia)

  • Sumarro de solomillo en adobo con crujientes, cubierto de jamón ibérico en tosta de pan y crema de parmesano

Los Patios de San Lorenzo (Segovia)

  • Feria de Abril: cazón en adobo con ali-oli de pimientos rojos y virutas de jamón

Orly (Segovia)

  • Barca de lomo y queso y remos de patatas

Restaurante-café Casares (Segovia)

  • Solomillo de cerdo al yogur con terrina de verduras

La Codorniz (Segovia)

  • Morcilla en hojaldre y bacón con mermelada de manzana reineta e higos

La Antigua Cestería (La Granja)

  • Cascada de sabores: tostada de huevo hilado sobre patata panadera, crujiente de cecina y crema de queso

Niágara (Segovia)

  • Penemgadus Niágara: tosta de pan, cebolla confitada, pisto manchego, bacalao desmigado y huevo de codorniz con reducción de Módena

El Claustro de San Antonio El Real (Segovia)

  • Coca de pasta filo, cochinillo confitado y pera

San Francisco (Cuéllar)

  • Coca de purrusalda: hojaldre con mousse de puerros y patata, torrezno de bacalao y pipas tostadas

El Ingenio Chico (Segovia)

  • Ravioli de beicon, gambas y patata con setas y jugo

Bar Niza (Segovia)

  • Nizapantas (patatas, cerdo, pimiento, harina, huevos, ajo, laurel, pan)

La Taberna del Fogón Sefardí (Segovia)

  • Soufflé sefardí de almodrote de berenjena con gulas salteadas sobre salsa roja

El Hidalgo (Segovia)

  • Carrillada de aliste sobre cremoso de patata con ‘krispies’ de cebolla y tostón de plátano crujiente con chocolate amargo y espuma de zanahoria

El Monóculo (Segovia)

  • Volcán Monóculo: calabacín relleno con besamel y cubierto de un salpicón

La Delegación (Segovia)

  • Brocheta de solomillo ibérico y champiñones con salsa de queso de Villalón y mostaza de Dijon

Ca’Techu (El Espinar)

  • Mejillón de cerdo de El Espinar, con salsa roja

Parador de Turismo de Segovia (Segovia)

  • Mini hamburguesa de ibérico en pan de cebolla con pimiento de Padrón

Parador de Turismo de La Granja (La Granja)

  • Canelón de cecina con piña caramelizada y corte balsámico de Módena

Pizzeria Dolce Vita (Segovia)

  • Focaccia con caprese

Restaurante Julián Duque (Segovia)

  • Esgrafiado segoviano: pan de Segovia relleno de ternera de la sierra de Sotosalbos asada en su jugo y cebolla caramelizada

La Panera (Segovia)

  • Carrillada ibérica al estilo Panera: carrillada de cerdo ibérico sobre una base de patata al horno, con salsa de cebolla, pasas y piñones, más vino moscatel

Bámbola (Segovia)

  • Legumbre Bámbola: lentejitas al estilo Bámbola

 

 

Author: Redacción

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1 Comment

  1. Todo muy bien, pero bajen un poco los precios y no me cuenten milongas de costes, que como sigan bajando los sueldos, el personal va a tener que pagar por trabajar. ¿O es lo que quieren los ‘jefazos’ de la patronal en contubernio con los políticos de turno?

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