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Semana de Cocina Segoviana y Feria de la Hostelería

Organizada por la Agrupación de Industriales Hosteleros de Segovia, es la apuesta de Segovia por la cocina más innovadora, y desde 2017, también la feria del sector más potente de Segovia. De hecho y en la edición de 2018, un contraste: mientras cada vez son menos los establecimientos que optan por presentar un menú innovador (doce este año), cada vez aumenta más el interés por la zona comercial. Así, para 2018 son doce los restaurantes que participan en la XXVI Semana de Cocina de Segovia, en tanto en el Hotel Pórtico Real, 52 expositores ocupan toda la primera planta del establecimiento con una variada oferta de proveedores para la hostelería, de antiplagas a software, de condimentos a cafés… Todo un escaparate que a lo largo del 31 de mayo ha programado talleres, showcokings. Posteriormente, y hasta el 13 de junio, diversos establecimientos segovianos acogerán presentaciones de productos, catas, talleres de cocina saludables, todo lo cual tendrá su colofón en la cena de clausura, el 10 de junio en el Parador de Segovia, donde se concederán los Premios de la Hostelería Segoviana, de la AIHS, y que en esta ocasión han recaído en Ángel Martín Cerezo y Asunción Urmeneta (Restaurante Jauja), y Consuelo Moreno y Arturo Valverde (Bar Castilla, Martín Muñoz de las Posadas).

Con menús que abarcan de los 30 a los 52€, la Semana tiene su dimensión “práctica” en los servicios especialmente preparados por Restaurante Narizotas (35,90€), La Concepción (33,50€), José María (52€), La cocina de Segovia-Hotel Los Arcos (39€), La Codorniz (33€), El Secreto de Castilla (32€), Casares Acueducto (38€), Casa Duque (42€), Ca Techu (30€), El Rancho de la Aldeguela (38€), Mesón de Cándido (solo cenas, 35€) y Paradores de Segovia y La Granja (45€).

Arriba, los hosteleros ultimas sus preparaciones. Bodegón, al fondo autoridades en la inaguración de la Semana.

Autor: Redacción

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