Segovia pierde su Narizotas

Posted By Redacción on 11, Ago, 2021

Con un breve mensaje en redes sociales, el histórico restaurante El Narizotas junto a la estatua de Juan Bravo informaba a clientes y amigos de su cierre definitivo. “Las cosas se han torcido y finalmente no ha quedado más remedio. Gracias a todos los fieles durante más de 50 años, os tendremos para siempre en nuestros corazones”, explicaba la dirección. Al instante cundía un incendio de condolencias y lamentos, y es que el fin de El Narizotas, su concurrida terraza en uno de los sitios más bonitos del mundo (la plaza de Medina del Campo), su cuidada decoración en un entorno renacentista, y su cocina, que aunaba precios muy equilibrados con una carta que abarcaba desde la modernidad a lo más tradicional, le habían convertido en uno de los restaurantes más emblemáticos y queridos de la vieja Segovia.

El auge de El Narizotas, abierto en 1969, debe mucho al equipo dirigido por José Luis Guijarro Marugán. Jubilado en 2017, José Luis supo leer lo que le faltaba a una plaza top de la restauración como era la Segovia de los años 70. Faltaba una cocina aperturista, divertida, diferente, como se sustancia hasta en el mismo nombre del establecimiento. Conceptos que supo plasmar tanto en la carta como en la decoración y con una profesionalidad fuera de toda duda. Lugar de encuentros románticos y también de cenas informales y divertidas, en el recuerdo queda esta graciosa anécdota de 2013, con José Luis ejerciendo de maestro asador y enseñando a partir cochinillo al plato al seleccionador nacional de fútbol sala del Japón. Todo iba normal hasta que…