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Maribel prepara otra semana de exaltación del lechazo de Sacramenia

El Asador Maribel acoge desde este 23 de febrero y hasta el 6 de marzo las III Jornadas del Lechazo de Sacramenia, en las que el excelente producto criado en la localidad ubicada a orillas del Duratón se convierte en la estrella del establecimiento.

El lechazo de Sacramenia cuenta con el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP) que garantiza que el animal se ha alimentado exclusivamente con leche materna y se sacrifica entre los 20 y 30 días de vida con un peso entre 5,5 y 6,5 kilos en canal, proporcionando una carne con una textura suave y un sabor muy apreciado y que le diferencia de otros corderos.

El Asador hace también su parte. El lechazo se asa en los hornos alimentado con leña de encina en un proceso de unas cuatro horas en las que se torna imprescindible la atención constante al fuego para lograr el punto exacto de asado y el característico tueste exterior y ternura por dentro.

Author: Redacción

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