“Cuantas personas todavía desconocen el verdadero valor nutritivo del Champignon, y piensan que sólo sirve para sazonar el condimento, junto a un sabroso madera o a un delicioso Sauternes para mayor gloria del arte culinario de nuestros Brillat-Savarín modernos […]” Hace unos meses rescaté, de unos estantes digitales, un pequeño folleto sobre el cultivo del … Sigue leyendo El Champiñón de ‘El Parral’ (1)