web analytics
Cómo se crían los cochinillos con marca
Jun25

Cómo se crían los cochinillos con marca

La Finca El Molino de la Venta (Venta Magullo) acogió el 24 de junio la primera jornada, Conoce el cochinillo de Segovia, cocina al “Dorado» organizada por PROCOSE, titular de la Marca de Garantía Cochinillo de Segovia. Una treintena de restaurantes segovianos, algunos acogidos a la marca y otros no, han participado en la iniciativa en la que, en primer lugar y a través de videoconferencia, se conectó con la explotación porcina...

Read More
Feria de la cerveza de San Cristóbal
Jun06

Feria de la cerveza de San Cristóbal

Por cuarto año consecutivo el Ayuntamiento de San Cristóbal de Segovia, en colaboración con varias empresas cerveceras, pone en marcha la IV Feria de Cerveza Artesana de San Cristóbal de Segovia. La cuarta edición de la Feria se celebrará el próximo sábado 8 de junio en  el paraje conocido como Pradovalle. En el evento participan un total de trece cerveceras, como son Alea Jacta, Bailandera, Baxer, Casuar, Easy, Enigma, Goose, La...

Read More
Nueva imagen para las áreas de servicio de la AP6
May29

Nueva imagen para las áreas de servicio de la AP6

Tras cinco millones de euros de inversión, Autopistas, concesionaria de la AP-6, y Áreas, concesionaria de las cuatro áreas de servicio ubicadas en la autopista de peaje, procedían a la inauguración oficial de los establecimientos en La Pausa, de Villacastín, la mayor de ellas. Las otras dos, Como y Airea, se ubican en Villalba (Madrid). Las obras empezaron en las de Villalba hace seis meses. La última en acometerse ha sido la de...

Read More
Valseca estrena Marca de Garantía con cocido para 1.500 comensales
May17

Valseca estrena Marca de Garantía con cocido para 1.500 comensales

La XV Feria del Garbanzo que se va a desarrollar entre el 15 y 18 de mayo en Valseca se recordará por ser la primera en la que la legumbre cuenta con Marca de Garantía, obtenida en diciembre de 2018 tras las gestiones del laboratorio de Prodestur. La feria, que organiza el Ayuntamiento de la localidad con el apoyo de la Diputación de Segovia, celebrará el hito con un cocido para 1.500 comensales. Este año se cultivarán cerca de...

Read More
Siete granjas segovianas optan a los premios del porcino Porc d’Or
May15

Siete granjas segovianas optan a los premios del porcino Porc d’Or

Siete granjas segovianas aspiran a trece premios Porc d’Or, galardones concedidos por el IRTA a la excelencia porcina. La provincia de Segovia es, junto con Valladolid (que opta a 16 galardones) la provincia con más candidaturas y la región se erige por primera vez en la Autonomía con más nominaciones, 32. Le sigue Extremadura con una veintena de opciones. En Segovia las granjas nominadas son Escobar Ganadera, de Escobar de...

Read More
Huercasa da el salto a los Estados Unidos, México y Canadá
May14

Huercasa da el salto a los Estados Unidos, México y Canadá

El Capitolio del Estado de Utah, en la ciudad de Salt Lake City, ha sido el escenario de la constitución oficial de la sociedad Huercasa USA, una nueva compañía participada mayoritariamente por la española Huercasa, con la que el líder europeo en productos vegetales de 5ª gama busca implantarse en Estados Unidos. Huercasa va, en este proyecto, de la mano de la sociedad americana Luca Distribución. Los socios americanos de Huercasa, de...

Read More
Una brasería de Cuéllar compra el buey más grande del mundo
May09

Una brasería de Cuéllar compra el buey más grande del mundo

Les presentamos a Potxolo, de 1,90 de altura y más de dos toneladas de peso. El restaurante la Brasería de Cuéllar compró en abril de 2019 este buey de raza rubia Aquitania con destino a la cuellarana Terrabuey, propiedad de la citada brasería. Allí, los nuevos propietarios han dispuesto  un amplio espacio para su contemplación. Vale la pena verlo pasear por la granja destacando en bastante sobre sus 80 compañeros. Potxolo llegó a...

Read More
No hay alérgicos al chorizo… de Cantimpalos
Abr28

No hay alérgicos al chorizo… de Cantimpalos

Lleva razón Juan Luis López Arribas, presidente del Consejo Regulador del IGP Chorizo de Cantimpalos que «no hay alérgicos al chorizo»… al menos al de Cantimpalos (o cuando menos, no consta). Producto natural donde los haya, con carne de cerdo graso (150 kilos), pimentón, orégano, sal, agua y ajo, la demanda va al alza. En 2018 las seis fábricas acogidas a la marca (Jesús Palomo e Hijos, Mariano López e Hijos, Martín...

Read More
Sigueruelo se queda sin bar
Abr22

Sigueruelo se queda sin bar

Vecinos y amigos de Sigueruelo –pequeña localidad de menos de 30 habitantes perteneciente a Santo Tomé del Puerto- han ofrecido un sentido homenaje popular a los dueños del Bar La Fuente, regentado por Mercedes Lobo y Virgilio Grande que cesan en la actividad por jubilación tras más de tres décadas de vida. Con el cierre del único bar de la localidad, los vecinos no solo pierden un espacio de encuentro, especialmente en verano y fines...

Read More
Palazuelos aprueba el Burguer de Carrascalejo con previsión de abrirlo este  2019
Abr17

Palazuelos aprueba el Burguer de Carrascalejo con previsión de abrirlo este 2019

El pasado 11 de abril,la Junta de Gobierno local del Ayuntamiento de Palazuelos aprobaba licencia urbanística y ambiental a Burguer King Spain SL para iniciar las obras de un Burguer King a ubicar en Carrascalejo (junto al Lupa). El restaurante tendrá una superficie construida de 340m2, con una inversión inicial de obras de 359.578€. El espacio para parking será de 3.415m1. Para una segunda fase la empresa prevé ubicar, también, una...

Read More
La hostelería segoviana se plantea cobrar una fianza por la reserva de mesa
Abr11

La hostelería segoviana se plantea cobrar una fianza por la reserva de mesa

La Agrupación de Industriales y Hosteleros de Segovia, AIHS,  está analizando la viabilidad y oportunidad de medidas como asociar las reservas en los restaurantes a tarjetas de crédito, de modo que las cancelaciones sin preaviso puedan originar un coste a quienes la realizan, como ya ocurre en algunas actividades hoteleras y como ya se está ejecutando en algunas partes de España también para los restaurantes. El problema es el...

Read More
El Cochinillo y la polémica
Abr05

El Cochinillo y la polémica

Con el pregón pronunciado por David Monaguillo, miembro de la Academia de Gastronomía de Castilla y León, cocinero ligado a los medios de comunicación, la Asociación de Camareros de Segovia ha puesto en escena, bajo los arcos de Acueducto, la Fiesta de Exaltación del Cochinillo. 18 Restaurantes, un año más, han puesto en escena la importancia de un plato único que ha conseguido traspasar fronteras y convertirse en “un tándem junto a...

Read More
Dyc, 60 cumpleaños entre «influencers» y con vistas a América
Mar29

Dyc, 60 cumpleaños entre «influencers» y con vistas a América

Tiene 60 años pero no hay atisbos de jubilación, es el Whisky Dyc, que tal día como hoy de 1959 salía a los mercados de las destilerías de Palazuelos de Eresma. Y para celebrarlo, Beam Suntory, el grupo propietario de la marca de licor más bebida de España, se trajo a Segovia a medio centenar de periodistas. Son los que se encargan de las secciones de «Style&life» de las principales cabeceras, webs de ocio,...

Read More
Nueva Semana de la Cocina de Segovia, en defensa de lo que nos representa
Mar27

Nueva Semana de la Cocina de Segovia, en defensa de lo que nos representa

XXVI Ediciones de la Semana de Cocina y la misma expectación del primer día. Hasta el próximo día 7 de abril, con la participación de 13 Restaurantes de la capital y provincia, sus proveedores, trabajadores y un sector turístico que comienza a desperezarse después de un invierno que se fue, se ha puesto en marcha la edición 27. Este nuevo periodo trae sus y sus novedades. Sus menús, que nos acercan a las últimas novedades de la...

Read More
Semana de Cocina Segoviana 2019
Mar21

Semana de Cocina Segoviana 2019

La principal novedad de la XXVII Semana de Cocina de Segovia es que la AIHS ha sumado esfuerzos con la Asociación de Camareros para coincidir con el VII Congreso Regional de Hostelería, al tiempo que mantiene la Feria de Hostelería, tercera edición en este caso, a celebrar en la carpa de Tierra de Sabor instalada en la avenida Acueducto, con stands de empresas proveedoras de servicios hosteleros y productos, será del 2 al 3 de abril....

Read More
Alimentos de Segovia se promociona en Eslovaquia
Mar15

Alimentos de Segovia se promociona en Eslovaquia

A través de la empresa segoviana From Spain, la marca Alimentos de Segovia, de la Diputación, ha participado en unas jornadas gastronómicas celebradas en La Cava Barcelona de Brastilava, Eslovaquia. Cuatro empresas de la marca han acaparado el protagonismo de una jornada que ha pretendido posicionar en este mercado centroeuropeo los productos más representativos de la alimentación de la provincia. Se trata, en esta ocasión, del vino...

Read More
El fuego destruye la cocina del recientemente renovado Bar Correos
Mar06

El fuego destruye la cocina del recientemente renovado Bar Correos

  El popular bar Correos, en la plaza de San Facundo de Segovia ciudad, ha sido objeto de una intervención de los bomberos al arder una sartén en la cocina del establecimiento en pleno mediodía del 6 de febrero, con el establecimiento lleno de clientes.  Pese a los intentos del personal de sofocar el incendio con los extintores del local, las llamas se propagaron al resto de la cocina que quedó completamente destruida, generando...

Read More
Jornadas del lechazo de Sacramenia en Maribel
Feb26

Jornadas del lechazo de Sacramenia en Maribel

Un segoviano lo tiene bastante claro, el cochinillo está bien pero donde esté un corderito de Sacramenia…. De ahí la aceptación de las jornadas del lechazo de Sacramenia del Asador Maribel, que para su sexta edición, hasta el 10 de marzo, tiene ya el 70% del aforo cubierto. 35€ y va lo siguiente: un puré de lascas de bacalao con cebolla pochada y crema de pimientos, una crema de sopa canosa, a modo de entrantes, luego el...

Read More
Relevo al frente de la AIHS, Roberto Moreno sustituye a Cándido López
Feb21

Relevo al frente de la AIHS, Roberto Moreno sustituye a Cándido López

Relevo al frente de la AIHS. Cándido López ha puesto fin a dos años al frente de la patronal de la hostelería segoviana en la asamblea anual de la entidad, celebrada en el salón de actos de la FES el 20 de febrero. Para la nueva presidencia optaba una candidatura única liderada por el responsable del Secreto de San Clemente, Roberto Moreno, que dirigirá la AIHS los próximos cuatro años. Junto a él, una renovada directiva que...

Read More
5 días del dorado: cochinillo de marca a mitad de precio
Feb16

5 días del dorado: cochinillo de marca a mitad de precio

Un total de 26 establecimientos,  quince en la capital segoviana y los otros once repartidos entre 9 localidades, participan este año en la promoción 5 días de el dorado, que del 18 al 22 de febrero ofrece el tradicional cochinillo segoviano, de Marca de Garantía, a mitad de precio sobre el precio de carta habitual. Este año, degustar la promoción viene con premio, visita gratis al museo Rodera y Robles de la capital segoviana y que...

Read More
DYC saca un whisky de 15 años para el 60 cumpleaños de la marca
Feb14

DYC saca un whisky de 15 años para el 60 cumpleaños de la marca

A 30€ la botella y con una decoración netamente segoviana que evoca los esgrafiados, la licorera de Palazuelos ha sacado al mercado una edición limitada de un DYC de 15 años single malt. En 2017 DYC renovó el diseño de las botellas con su nueva imagen «Origen», con la que se pretendía realzar los elementos segovianos del popular licor con la mención a Segovia en el centro de la botella, la firma de Nicómedes García bajo la...

Read More
El Pelón y los churros de judiones ganan el concurso de tapas de La Granja
Feb13

El Pelón y los churros de judiones ganan el concurso de tapas de La Granja

La Taberna del Pelón, con sus judiones de pato confitado y setas, ha ganado el primer premio de la VIII edición del concurso de tapas del judión celebrado en una decena de establecimientos de La Granja el pasado fin de semana. Los participantes en las votaciones escogieron esta elaboración del popular plato, que suple con brillantez la oreja y chorizo tradicional por confit de pato y setas, como la más popular de las diez en concurso....

Read More
Los garbanzos de Valseca se añaden a los productos segovianos «con marca»
Feb09

Los garbanzos de Valseca se añaden a los productos segovianos «con marca»

El alcalde de Valseca, Alfonso Gil, y el presidente de la Diputación de Segovia, Francisco Váquez, daban cuenta el 8 de febrero de la validación por parte del  Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL) de los informes y argumentaciones presentadas por el laboratorio de Prodestur con las que se justificaba que el garbanzo de Valseca reúne todos los requisitos para obtener la calificación de Marca de Garantía. A estos...

Read More
Fin de semana para las tapas de judiones en La Granja
Feb07

Fin de semana para las tapas de judiones en La Granja

Once restaurantes participan este año en el VIII Concurso del Judión de la Granja de San Ildefonso. Contundentes tapas de riguroso invierno a base de judiones y a dos euros con las que se pretende dinamizar el fin de semana del 8 al 10 de febrero y difundir el producto estrella de la gastronomía granjeña. Desde las preparaciones más tradicionales a las más rupturistas, serán los clientes los que voten al ganador, con premios como un...

Read More