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El concurso de judiones se salda con 4.500 tapas consumidas
Feb22

El concurso de judiones se salda con 4.500 tapas consumidas

El “VII Concurso de Tapas del Judión” ya tiene ganadores. El Restaurante La Golondrina, Leña y Sarmientos ha sido el establecimiento ganador elegido por el jurado profesional, formado por miembros de la Asociación de Cocineros de Segovia, con su tapa “Taco de Judiones MX”, seguido por el Bar Restaurante Castilla con su tapa “Judiones del Real Sitio al estilo tradicional”. El público participante ha elegido mediante sus votaciones como...

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Crowdfunding para recuperar la ‘uva vieja’ de Adrados
Feb13

Crowdfunding para recuperar la ‘uva vieja’ de Adrados

Recuperar un viñedo de más de 200 hectáreas y casi 200 años de antigüedad, y del que apenas queda un 10% de su extensión original, para revitalizar la producción tradicional vinícola en Adrados es el objetivo de una campaña de micromecenazgo o crowdfunding puesta en marcha por el emprendedor segoviano Sergio Muñoz. El proyecto se llama Recuperemos Adrados, y tiene un trasfondo que va más allá de la elaboración de un vino: la...

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La nieve reduce la venta de cochinillos en ‘el Dorado’
Feb11

La nieve reduce la venta de cochinillos en ‘el Dorado’

La Asociación para la promoción del cochinillo de Segovia (Procose) ha achacado a la última nevada la bajada en la venta de raciones de cochinillo durante las jornadas de los Cinco Días del Dorado, la semana en la que los 29 restaurantes segovianos adscritos a la marca ofrecen las raciones del tradicional plato segoviano a mitad de precio de sus cartas. Procose cifra las ventas de este año en 5.500 raciones, 500 menos que las que se...

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La Guía del Cocido por Segovia, para no perdernos lo interesante
Feb02

La Guía del Cocido por Segovia, para no perdernos lo interesante

Ha sido presentada la VI Edición de la Guía del Cocido por Segovia que ha realizado, un año más, Imagintonic Marketing y Publicidad. En esta ocasión son 41 los establecimientos que participan, presentando los detalles sobre un plato de siempre que hoy tiene, también, un espacio en nuestra vida. Dice en su inicio la guía que es un placer quedar con la familia o los amigos para disfrutar de un buen cocido y, la Guía del Cocido por...

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La ‘nueva’ Fundición renta a La Granja 907€ al mes y un canon de 45.980€
Ene31

La ‘nueva’ Fundición renta a La Granja 907€ al mes y un canon de 45.980€

Desde hace dos semana funciona a pleno rendimiento el restaurante La Fundición, en el local propiedad del ayuntamiento del Real Sitio de San ildefonso por el que los nuevos arrendatarios pagaron un canon de 45.980€ además de un pago mensual de 907€. El acuerdo es para 30 años y se produce después de que en 2017 el consistorio recuperase la propiedad de su anterior arrendataria, con una indemnización similar a la percibida por el canon...

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90 Varas añade tres nuevas variedades a su catálogo de cerveza artesana
Ene25

90 Varas añade tres nuevas variedades a su catálogo de cerveza artesana

La microcervecera de Cerezo de Abajo, Cerveza 90 Varas, ha incorporado tres nuevas variedades a su catálogo de cervezas. Son la KM100, una indian pale ale, generosa en lúpulo con gustos afrutados e intensos que se mezclan en el paladar. Juanelas es una pale ale de libro de 6 grados, elaborada con la mejor variedad de cebada disponible, la Maris Otter. Pero la estrella es Alma Negra, una negra Cayena London Porter. “Queríamos eliminar...

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Descienden las ventas del cochinillo de marca por los altos precios del porcino
Ene21

Descienden las ventas del cochinillo de marca por los altos precios del porcino

La producción del cochinillo de Segovia con marca de garantía descendió un 10%, el año pasado, frente a 2016, aunque el consumo en restaurantes creció y alcanzó su cifra récord, según datos difundidios durante la asamblea anual de la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose). En 2017 se sacrificaron 185.225 cochinillos, frente a 205.837, en el año anterior, un 10% menos, lo que repercutió también en que bajó el...

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Fiebre Masterchef bajo el Acueducto
Ene18

Fiebre Masterchef bajo el Acueducto

Centenares de personas se han acercado este 18 de enero hasta el Azoguejo para ver en primera línea el rodaje del que será el primer capítulo de Masterchef 6, un programa que acumula audiencias medias en torno a los tres millones de espectadores en sus cinco ediciones anteriores. Las administraciones son las que soportan el coste de prácticamente toda la infraestructura de producción aunque dan por buena la compensación en forma de...

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Masterchef, cocina en el Acueducto y comida en Cándido
Ene17

Masterchef, cocina en el Acueducto y comida en Cándido

La próxima temporada del programa culinario Masterchef tendrá un capítulo segoviano que se grabará este 18 de enero en la terraza de Santa Columba y ocupará buena parte del Azoguejo, donde la productora del programa, Shine Iberia, ya ha desplegado todos los medios para convertir la zona en una gran cocina en la que los concursantes desplegarán sus mejores conocimientos culinarios. Según ha podido saber acueducto2.com, los platos que...

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La Junta da rango autonómico a 19 ferias en Segovia
Ene06

La Junta da rango autonómico a 19 ferias en Segovia

El BOCyL publicaba el 18 de diciembre el anexo de ferias comerciales de Castilla y León, con 318 eventos que han presentado la documentación para el reconocimiento como ferias comerciales regionales. Del total de ferias de la región, solo 19 se desarrollan en una decena de municipios de la provincia. En algunos casos, como las más  inminentes tal que la del Ángel de Fuentepelayo o la Feria Comarcal de Cuéllar, convergen varias ferias...

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Monte Nevado invierte 5M€ en sus plantas de La Rioja y Carbonero
Ene04

Monte Nevado invierte 5M€ en sus plantas de La Rioja y Carbonero

La empresa Monte Nevado especialista desde 1898 en la elaboración de jamón curado blanco, ibérico y únicos en la raza Mangalica, invertirá 5 millones de euros en el año 2018 en las plantas que la firma posee en Carbonero el Mayor (Segovia) y en El Rasillo de Cameros (La Rioja). La ampliación en Carbonero el Mayor está encaminada a la elaboración de jamones y paletas sin aditivos, con un incremento de 160.000 piezas. También está...

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La Diputación renueva el logo de Alimentos de Segovia
Dic31

La Diputación renueva el logo de Alimentos de Segovia

La Diputación de Segovia ha decidido renovar la imagen de Alimentos de Segovia, que acompaña a la marca desde su creación en 2005. En estos años, la marca ha ido creciendo progresivamente hasta alcanzar las 212 referencias con las que cuenta en la actualidad. El mayor crecimiento se ha registrado en último quinquenio. Además de a innumerables empresas, Alimentos de Segovia engloba a distintas denominaciones de origen como Ribera de...

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Siete estrellas Michelín para un jamón segoviano
Dic13

Siete estrellas Michelín para un jamón segoviano

Diez de los más prestigiosos chefs de la alta cocina española, con siete estrellas Michelin, se han reunido en una cita convocada por Monte Nevado en la que el jamón de bellota 100% ibérico de la añada del 2014 de la empresa segoviana ha sido el máximo protagonista. El evento se ha realizado en el restaurante me Be, de Martín Berasategui, con David de Jorge como maestro de ceremonias. A la cita han acudido David de Jorge (Robin food),...

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Unos 300 vecinos estrenan con judiones la nueva plaza de Palazuelos
Dic11

Unos 300 vecinos estrenan con judiones la nueva plaza de Palazuelos

Con la colaboración de Alimentos de Segovia, el Ayuntamiento de Palazuelos de Eresma celebró el estreno de su nueva plaza con una judiada popular, a 1€ a beneficio de Cáritas, y un concierto de rock, de la banda Still Rock. El mal tiempo deslució un tanto la fiesta, en la que participaron unos 300 vecinos y con el concierto celebrado a cubierto, en el salón polivalente del ayuntamiento. De momento, la plaza, que ha costado 100.000€ no...

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Las mejores tapas segovianas del año
Nov16

Las mejores tapas segovianas del año

El “croquetoro”, servida por el restaurante Secreto de Castilla, y el “Zasca de Otoño”, del Mesón Mayor, han sido los ganadores de VI Concurso Provincial De Tapas, Peketapas y cócteles Segovia 2017, organizado por la AIHS, en las modalidades de tapa profesional y tapa más votada, respectivamente. El Secreto de Castilla repite como ganador de la modalidad Alimentos de Segovia. Los saquitos de lechal glaseados de...

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Porc d’Or: la hostelería rural arremete contra el porcino
Nov15

Porc d’Or: la hostelería rural arremete contra el porcino

Segovia será la capital del porcino este fin de semana, con la entrega el 17 de noviembre en el Perico Delgado de los prestigiosos premios Porc d’Or, que premian la excelencia en la producción porcina, fecundidad de las madres, tasas de partos, tasas de supervivencia de lechones… Es la cara amable de un sector, vital en Segovia, y del que dependen más de 2.000 empleos directos en la provincia, sin contar lo que va detrás,...

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Juan Bravo Fonda Ilustrada, entre la luz y los fogones
Nov10

Juan Bravo Fonda Ilustrada, entre la luz y los fogones

Juan Bravo Fonda Ilustrada, ha sido el escenario elegido para la presentación del convenio alcanzado entre La Real Fábrica de Cristales de La Granja de San Ildefonso y el actual gerente de la Fonda, Rubén Arnanz, chef segoviano del Restaurante Villena y único en la provincia con una Estrella Michelin. La colaboración entre ambos ya se ha materializado en otras ocasiones pero, aprovechando esta nueva etapa en la vida profesional del...

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La gastronomía de caza recobra el protagonismo en las Jornadas de la Matita
Nov09

La gastronomía de caza recobra el protagonismo en las Jornadas de la Matita

La gastronomía de caza será la protagonista, un año más y van 26 ediciones, en los salones de Restaurante La Matita, en Collado Hermoso, donde han comenzado las Jornadas dedicadas a la degustación de la carne de caza, 25 días para degustar las carnes de temporada preparadas por el experimentado equipo de cocineros del restaurante. La Matita, un restaurante familiar en el que se conjugan los platos típicos con las técnicas de la cocina...

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Orgullosos de ser hosteleros
Nov09

Orgullosos de ser hosteleros

Con motivo de su cuarenta aniversario, la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos (AIHS) ha editado un vídeo con el que se pretende explicar la importancia del sector de la restauración en la economía local, regional y nacional. “Después de muchos años oyendo y viendo en las noticias que el turismo deja mucho dinero en los restaurantes, bares, hoteles, pareciendo que son los únicos beneficiados, decidimos dar el paso de...

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Dos detenidos por asaltar restaurantes de Sepúlveda, Pedraza y La Lastrilla
Nov03

Dos detenidos por asaltar restaurantes de Sepúlveda, Pedraza y La Lastrilla

La Guardia Civil se ha apuntado un buen tanto con la detención de dos jóvenes, de 18 y 21 años, supuestamente implicados en la oleada de robos que la semana pasado afectó a varios establecimientos de restauración de Sepúlveda y Pedraza. Fue a consecuencia de estos robos que se diseñó un operativo especial con patrullas de las unidades de la compañía de Sepúlveda, con labores de vigilancia tanto de personal uniformado como de paisano y...

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Las Cortes simplifican los requisitos para restauración y gestión forestal
Oct31

Las Cortes simplifican los requisitos para restauración y gestión forestal

Los procuradores del PP de Segovia en las Cortes de Castilla y León, Juan José Sanz Vitorio y María Ángeles García han explicado en la sede del partido la Ley de Medidas de Reducción de Cargas Administrativas para la Dinamización Empresarial, una normativa aprobada en el último pleno sin ningún voto en contra. A grandes rasgos, la medida simplifica la tramitación de nuevos negocios y empresas en la comunidad pero abordado de forma...

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VI Concurso de Tapas, la excelencia gastronómica mide sus fuerzas
Oct27

VI Concurso de Tapas, la excelencia gastronómica mide sus fuerzas

Hasta el próximo 5 de noviembre, 53 establecimientos de hostelería de toda la provincia, pondrán en marcha su imaginación y “buen hacer” en los fogones, para que tengamos la oportunidad de disfrutar de esas pequeñas delicias gastronómicas a las que conocemos con el nombre de “Tapas”. La Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos (AIHS), ha organizado, un año más, este evento culinario y de ocio que se extiende a localidades como...

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Arranca la campaña de la patata con previsión de un 4% menos de cosecha
Oct24

Arranca la campaña de la patata con previsión de un 4% menos de cosecha

La consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos, ha presentado en Quintanilla del Agua (Burgos), la campaña de patata 2017, marcada por un descenso del 4,2% de la cosecha pese a un incremento del 2,9 % de la superficie, lo que supone alcanzar en torno a las 20.500 hectáreas sembradas. De este modo, Castilla y León cuenta con el 28 % de la superficie nacional destinada a este tubérculo. Por provincias Segovia, con 2.130...

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Duque vende a una empresa de inversión el Palacio de la Floresta
Oct14

Duque vende a una empresa de inversión el Palacio de la Floresta

El Palacio de la Floresta cambia de manos pero seguirá cerrado. Según confirma la empresaria y ex-alcaldesa de Mudrián, Mercedes Fuentetaja, el restaurante hasta ahora propiedad del hostelero segoviano Julián Duque ha sido comprado por una sociedad de la que es propietaria Fuentetaja. “No tenemos ningún plan para el inmueble. Se ha comprado como inversión”, añade Fuentetaja. La familia Fuentetaja creo hace más de 25 años...

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