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Relevo al frente de la AIHS, Roberto Moreno sustituye a Cándido López
Feb21

Relevo al frente de la AIHS, Roberto Moreno sustituye a Cándido López

Relevo al frente de la AIHS. Cándido López ha puesto fin a dos años al frente de la patronal de la hostelería segoviana en la asamblea anual de la entidad, celebrada en el salón de actos de la FES el 20 de febrero. Para la nueva presidencia optaba una candidatura única liderada por el responsable del Secreto de San Clemente, Roberto Moreno, que dirigirá la AIHS los próximos cuatro años. Junto a él, una renovada directiva que...

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5 días del dorado: cochinillo de marca a mitad de precio
Feb16

5 días del dorado: cochinillo de marca a mitad de precio

Un total de 26 establecimientos,  quince en la capital segoviana y los otros once repartidos entre 9 localidades, participan este año en la promoción 5 días de el dorado, que del 18 al 22 de febrero ofrece el tradicional cochinillo segoviano, de Marca de Garantía, a mitad de precio sobre el precio de carta habitual. Este año, degustar la promoción viene con premio, visita gratis al museo Rodera y Robles de la capital segoviana y que...

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DYC saca un whisky de 15 años para el 60 cumpleaños de la marca
Feb14

DYC saca un whisky de 15 años para el 60 cumpleaños de la marca

A 30€ la botella y con una decoración netamente segoviana que evoca los esgrafiados, la licorera de Palazuelos ha sacado al mercado una edición limitada de un DYC de 15 años single malt. En 2017 DYC renovó el diseño de las botellas con su nueva imagen «Origen», con la que se pretendía realzar los elementos segovianos del popular licor con la mención a Segovia en el centro de la botella, la firma de Nicómedes García bajo la...

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El Pelón y los churros de judiones ganan el concurso de tapas de La Granja
Feb13

El Pelón y los churros de judiones ganan el concurso de tapas de La Granja

La Taberna del Pelón, con sus judiones de pato confitado y setas, ha ganado el primer premio de la VIII edición del concurso de tapas del judión celebrado en una decena de establecimientos de La Granja el pasado fin de semana. Los participantes en las votaciones escogieron esta elaboración del popular plato, que suple con brillantez la oreja y chorizo tradicional por confit de pato y setas, como la más popular de las diez en concurso....

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Los garbanzos de Valseca se añaden a los productos segovianos «con marca»
Feb09

Los garbanzos de Valseca se añaden a los productos segovianos «con marca»

El alcalde de Valseca, Alfonso Gil, y el presidente de la Diputación de Segovia, Francisco Váquez, daban cuenta el 8 de febrero de la validación por parte del  Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL) de los informes y argumentaciones presentadas por el laboratorio de Prodestur con las que se justificaba que el garbanzo de Valseca reúne todos los requisitos para obtener la calificación de Marca de Garantía. A estos...

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Fin de semana para las tapas de judiones en La Granja
Feb07

Fin de semana para las tapas de judiones en La Granja

Once restaurantes participan este año en el VIII Concurso del Judión de la Granja de San Ildefonso. Contundentes tapas de riguroso invierno a base de judiones y a dos euros con las que se pretende dinamizar el fin de semana del 8 al 10 de febrero y difundir el producto estrella de la gastronomía granjeña. Desde las preparaciones más tradicionales a las más rupturistas, serán los clientes los que voten al ganador, con premios como un...

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Nueva noticia del pincho de oreja del bar Correos
Feb04

Nueva noticia del pincho de oreja del bar Correos

A mediados de enero reabría sus puertas con nueva dirección el castizo bar Correos, en la plaza de San Facundo. Tras la barra, el hostelero de San Lorenzo Juan José de las Heras, «Giña», que ya regenta dos establecimientos en el arrabal y pasa ahora al centro histórico. Lo primero señalar que el nuevo local ha quedado sensacional. Mantiene el aire castizo del anterior con más calidez y color, si bien la colección de botellas...

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Restaurante José María, «cambiar para que nada cambie»
Ene31

Restaurante José María, «cambiar para que nada cambie»

La familia Ruiz, con José María y su hija Rocío al frente, han hecho suyo el refrán “renovarse o morir” y tras casi un mes de obras han dado a la taberna de su conocido establecimiento, un nuevo aire. Con motivo del fin de las obras y el comienzo de la nueva andadura de un espacio que lleva en funcionamiento desde 1982, han realizado la presentación del resultado de tanto esfuerzo ante los medios de comunicación y Rocío Ruíz,...

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Comensales en prácticas
Ene30

Comensales en prácticas

Con un banquete para periodistas, el Centro Integral de Formación Profesional Felipe VI, de nueva Segovia, ha abierto una nueva línea de trabajo de su área de formación práctica: organizar comidas para colectivos cívicos de Segovia, alcaldes, asociaciones, partidos… «La idea es abrirse a la sociedad segoviana, que nos conozcan», explicaba María García, jefa de estudios. Dos veces por semana durante los trimestres...

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IU denuncia que Tierra de Sabor prima a los grandes del sector
Ene26

IU denuncia que Tierra de Sabor prima a los grandes del sector

IU-Equo ha presentado un conjunto de preguntas escritas en el parlamento autonómico con el objetivo de trasladar al ejecutivo autonómico su disconformidad con el actual funcionamiento de la marca ‘Tierra de Sabor’, y estudiar una reforma su Reglamento. Para IU-Equo el actual funcionamiento de la marca “no cumple con el objetivo de la distribución de beneficios en la cadena de valor, sino que son las grandes industrias agroalimentarias...

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Excalibur pone fin a sus shows de monólogos por falta de permiso municipal
Ene19

Excalibur pone fin a sus shows de monólogos por falta de permiso municipal

Durante ocho años, la cerveceria Excalibur, en Nueva Segovia, ha sido un referente nacional en lo tocante a mónologos de humor y comedia. Cientos de actores, algunos hoy en lo más alto del escalafón, han pasado por el pequeño escenario del local. Pues hasta aquí. Alegando falta de permisos municipales, la dirección del Excalibur comunicaba que este 2019 y en adelante ya no habrá comedia. Tal como explican los responsables de la...

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El burguer de Carrascalejo prevé una nueva gasolinera en la CL-601
Ene04

El burguer de Carrascalejo prevé una nueva gasolinera en la CL-601

El proyecto presentado por Burger King Spain para la construcción de un establecimiento de la cadena en Carrascalejo prevé la instalación de una gasolinera en una de las dos parcelas alquiladas por la cadena de comida rápida al ayuntamiento de Palazuelos de Eresma. El complejo prevé un edificio de una planta, con una amplia zona de parking compartida con una estación de servicio de unos 252m², si bien la construcción de la gasolinera...

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Palazuelos tendrá un Burger King en Carrascalejo
Dic29

Palazuelos tendrá un Burger King en Carrascalejo

Finalmente se ha resuelto el enigma: la parcela dotacional frente al Lupa de Carrascalejo, en Palazuelos de Eresma, acogerá un Burger King. La multinacional de la comida rápida, con dos franquicias en Segovia capital, promueve un restaurante y autodrive (venta desde el coche) en la parcela de 4.000m² que cierra la esquina de la urbanización entre la carreterina y el supermercado Lupa. El pasado 12 de diciembre el ayuntamiento del...

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La vuelta a la cocina segoviana en 80 recetas
Dic22

La vuelta a la cocina segoviana en 80 recetas

De los más castizos judiones y asados, a las elaboraciones más contemporáneas de la cocina segoviana. Ediciones Derviche, en equipo con Raimundo Sanz y Jonathan Barroso, gerente y jefe de cocina respectivamente del acreditado establecimiento La Postal, de Zamarramala, presentaron el 21 de diciembre La cocina segoviana, tradición, transición y evolución, una vuelta en ochenta sabores a la cocina del ahora mismo de Segovia. De la obra,...

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Es oficial: el mejor jamón ‘pata negra’ se hace en Segovia
Dic21

Es oficial: el mejor jamón ‘pata negra’ se hace en Segovia

Enhorabuena, esto son palabras mayores. Según publicaba el BOE el 20 de diciembre, El ministerio de Agricultura ha concedido al Monte Nevado Añada 2014 de la empresa de Carbonero Jamones Segovia el premio Alimentos de España Al Mejor Jamón de Bellota 2018. O lo que es igual, el mejor jamón del mundo mundial. Item más, por primera vez en la historia del premio, que se concede cada dos años (la primera vez en 2016), una misma jamonera...

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La cena de empresa de los ‘sin empresa’
Dic15

La cena de empresa de los ‘sin empresa’

Como suele decirse, el éxito superó a la propia empresa. Una treintena de Autónomos segovianos se sumaron a la iniciativa «Navidad por cuenta propia», una suerte de «invitación» a todos los trabajadores por cuenta propia del planeta para que, llegadas las fechas navideñas, y ante la dificultad de montar cena de empresa, se pongan de acuerdo para celebrar una cena común. La única condición, estar al día en el pago...

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Muestra de dulces de convento en las Cortes de Castilla y León
Dic12

Muestra de dulces de convento en las Cortes de Castilla y León

La sede del Parlamento autonómico acoge del 14 al 16 de diciembre la IV edición de ‘Dulce Tentación’, la exposición y venta de productos artesanales elaborados por 31 monasterios y conventos de Castilla y León, tres de ellos radicados en la provincia de Segovia. Con esta iniciativa, la Fundación Villalar-Castilla y León pretende, seguir acercando el Parlamento a la sociedad, y divulgar el patrimonio cultural de la Comunidad, ayudado a...

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Los polacos de Segovia «adelantan» la Nochebuena
Dic09

Los polacos de Segovia «adelantan» la Nochebuena

Los polacos son una de las comunidades extranjeras más importantes de la provincia de Segovia. Actualmente son  unos 1.900, si bien en los buenos tiempos (desde finales de los 90 a mediados de la primera década) llegaron a ser hasta 5.000. Desde entonces ha habido un notable avance de la situación laboral en Polonia, lo que aunado a la crisis vivida en España y la atonía de crecimiento de Segovia, ha motivado el regreso a su país de...

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Ratificada la condena de 4 años al hostelero que estafó 400.000€ a la Seguridad Social
Dic06

Ratificada la condena de 4 años al hostelero que estafó 400.000€ a la Seguridad Social

La Sala de lo Penal del Tribunal Supremo ha confirmado la condena a cuatro años de prisión y al pago de una multa de 400.000 euros a José María Salamanca. empresario de hostelería segoviano, al haberse acreditado que creó diversas empresas, de las que era socio y administrador único, para defraudar a la Seguridad Social. El tribunal desestima el recurso de casación interpuesto por el condenado contra la sentencia de la Audiencia...

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El Oscar del judión
Dic05

El Oscar del judión

Las II Jornadas Gastronómicas Judión de La Granjan han galardonado como  “Mejor Cosecha 2018” a José Dorrego, hortelano del Real Sitio de San Ildefonso, al haber sido la muestra mejor valorada por los miembros del comité de cata. Se queda a las puertas por segundo año consecutivo la muestra de Ana de La Mata, también hortelana del Real Sitio de San Ildefonso y en tercer lugar, a muy poca distancia, Ignacio García, de Hontanares de...

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El Foro de la cocina rural reconoce a 13 mujeres por su labor gastronómica
Dic04

El Foro de la cocina rural reconoce a 13 mujeres por su labor gastronómica

El II Foro de la Cocina Rural de Segovia celebrado en San Cristóbal de Segovia ha reunido a más de 200 hosteleros procedentes de todas las comarcas de la provincia segoviana. Este encuentro, organizado por la Diputación Provincial de Segovia y dirigido y coordinado por el periodista Javier Pérez Andrés, tenía como objetivo principal la potenciación del restaurante local y del recetario tradicional. Durante las seis horas que ha durado...

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El ministro de Agricultura entrega a Tabladillo el premio Alimentos de España 2017
Dic01

El ministro de Agricultura entrega a Tabladillo el premio Alimentos de España 2017

David de María, director general de Cárnicas Tabladillo, recibió el 29 de noviembre y de manos del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas Puchades, el premio Alimentos de España 2017 en la categoría de Internacionalización Alimentaria. Es todo un reconocimiento a la empresa de Tabladillo, referencia en la producción y sacrificio de cochinillos blancos MG Cochinillo de Segovia, además de un prestigioso sello de...

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Dónde comprar los judiones de La Granja marca de garantía
Dic01

Dónde comprar los judiones de La Granja marca de garantía

Del 3 al 9 de diciembre el Real Sitio de San Ildefonso rendirá culto al plato estrella de la gastronomía granjeña. Son las II Jornadas Gastronómicas del Judión de La Granja, que organizadas por ayuntamiento y la asociación Tutor del Judión de La Granja pretenden promocionar la marca de garantía del producto además de llenar los restaurantes con elaboraciones sobre la base del manjar. A las 19:15 del 3 de diciembre, las jornadas...

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Tapas de puchero en Palazuelos
Nov29

Tapas de puchero en Palazuelos

Los días 30 de noviembre, 1 y 2 de diciembre de 2018, nueve establecimientos de todos los núcleos de población del municipio de Palazuelos de Eresma participan en el Concurso de Tapas de Puchero ofreciendo contundentes tapas de puchero al precio de 1€. Para incentivar la demanda, y como es habitual, se procederá por votación popular a la elección de la «mejor tapa 2018». Para ello, hay que degustar las 9 tapas con el...

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