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Semana de cocina de Segovia
Mar18

Semana de cocina de Segovia

La Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos (AIHS) celebrará del 20 de marzo al 2 de abril la vigesimoquinta edición de la Semana de Cocina Segoviana. El buque insignia de la restauración segoviana, en palabras del “nuevo” presidente de los hosteleros, Cándido López. Esta vez participan en la semana 12 restaurantes, la élite segoviana, que por precios de entre 34 a 40€ ofrecen innovadoras relecturas de la cocina...

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El Blanco de Nieva 2016 entra en top de los Gran Bacchus de Oro
Mar16

El Blanco de Nieva 2016 entra en top de los Gran Bacchus de Oro

El Bacchus de Oro es uno de los más selectos concurso de vinos de cuantos se celebran en España y de los pocos con vitola internacional y auspiciado por la Unión Española de Catadores. Anualmente pone en competición 1.700 caldos de todo el mundo. En la edición 2017 se han distinguido 18 vinos (15 de ellos españoles y el resto de Hungría, Francia y Eslovaquia) que según los 85 catadores del jurado han puntuado por encima del 92: El...

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Fiesta de los Gabarreros, programa 2017
Mar10

Fiesta de los Gabarreros, programa 2017

Del 10 al 12 de marzo, El Espinar concentra el grueso de la fiesta que dedicada al mundo gabarrero atrae a la localidad serrana a miles de visitantes. La fiesta arrancó con fuerza el pasado 4 de marzo con una exhibición de tala en el centro de Segovia y un enorme concierto del Nuevo Mester de Juglaría, en el auditorio Gonzalo Menéndez Pidal, que sirvió para la presentación de su último disco, Gabaerrerías. Programa Gabarreros 2017...

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Duque renuncia a la presidencia de la AIHS y Cándido López toma el relevo
Mar08

Duque renuncia a la presidencia de la AIHS y Cándido López toma el relevo

Sigue la curiosa carrera de relevos en la AIHS y según la cual cada cuatro años (así viene pasando desde los últimos 18) Cándido López y Julián Duque se alternan en el cargo de presidente de la patronal segoviana de hostelería. Esta vez Julián Duque no ha apurado el mandato y ha presentado su renuncia en la junta directiva. Según lo previsto en los estatutos, el vicepresidente primero, Cándido López, ha asumido la presidencia. “Mi...

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Cerveza 90 Varas, la nueva ‘artesana’ de Cerezo de Abajo
Mar08

Cerveza 90 Varas, la nueva ‘artesana’ de Cerezo de Abajo

Tras un año de preparación y puesta en marcha del proyecto, Cerveza 90 Varas lanza al mercado sus primeras variedades de cerveza artesana elaborada íntegramente con productos naturales en Cerezo de Abajo. El nombre de la microcervecería hace referencia al ancho de una cañada real, según un edicto de 1273 y pretende evocar la memoria del camino dando nombre a las variedades: Segovilla, el antiguo convento de canónigos reglares del que...

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Alimentos de Segovia patrocina el Estudiantes vs Barcelona de básket
Feb25

Alimentos de Segovia patrocina el Estudiantes vs Barcelona de básket

Alimentos de Segovia, la marca impulsada por la Diputación de Segovia, realizará una importante labor promocional de los productos agroalimentarios de la provincia el próximo domingo con ocasión del encuentro que disputarán el Movistar Estudiantes y el Lasa Barcelona, de la Liga Endesa ACB. Alimentos de Segovia aprovechará la previa del partido que comenzará a las 12.30 horas para impartir un curso de corte de jamón dirigido por un...

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La próxima hornada de chefs se exhibe en el concurso de jóvenes cocineros
Feb22

La próxima hornada de chefs se exhibe en el concurso de jóvenes cocineros

El coruñés Jorge Villares se convirtió este 21 de febrero en el ganador absoluto del XVII concurso nacional de jóvenes cocineros ciudad de Segovia tras lograr el favor del exigente jurado en la categoría absoluta y también en la categoría de postres, un menú completo ante el que el alavés, Alejandro Salcedo, del restaurante Andere, de Vitoria, sólo pudo conformarse con el segundo premio. Dos chaquetillas de cocinero y 600 euros (400 +...

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El café bar del Vidriado y El Europeo ganan el concurso de tapas de judiones
Feb21

El café bar del Vidriado y El Europeo ganan el concurso de tapas de judiones

El Ayuntamiento del Real Sitio de San Ildefonso acogió la entrega de premios de la VI edición del Concurso de Tapas del Judión. El Café Bar del Vidriado ha sido el establecimiento elegido como ganador por el jurado profesional, integrado por miembros de la Asociación de Cocineros de Segovia, con su tapa “Judiones de nuestras huertas con carrilleras”, seguido por el Mesón Restaurante La Fragua con su tapa “Judiones con cordero. El...

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El restaurante Maribel dedica dos semanas de exaltación del lechazo de Sacramenia
Feb21

El restaurante Maribel dedica dos semanas de exaltación del lechazo de Sacramenia

El Asador Maribel, en la avenida de Padre Claret, acoge hasta el 5 de marzo las IV Jornadas del Lechazo de Sacramenia, en las que el excelente producto criado en la localidad ubicada a orillas del Duratón se convierte en la estrella del establecimiento con un menú exquisito y de calidad, con el que pretende promocionar la excelente materia prima de la villa segoviana que es además el plato estrella del establecimiento de tradición...

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‘Destapando’ judiones en el Real Sitio
Feb17

‘Destapando’ judiones en el Real Sitio

Judiones a la manera tradicional, con su morcilla, chorizo, oreja, etc… y también con mejillones, con níscalos, con rabo de toro, codorniz o, incluso, en emapanadilla y croqueta. En La Granja y Valsain del 17 al 19, una quincena de establecimientos compiten en el VI Concurso de Tapas del Judión, tanto en la modalidad de jurado profesional, galardón que el año anterior recayó en los chipirones rellenos con judiones de la Taberna...

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Unos 30 expositores abren la I Feria de la Hostelería de Segovia
Feb14

Unos 30 expositores abren la I Feria de la Hostelería de Segovia

Una treintena de empresas proveedoras del sector hostelero arrancaron el 13 de febrero la primera Feria de la Hostelería de Segovia, que organizada por la AIHS hasta el 14 de febrero ofrece a los hosteleros novedades en lo tocante a productos, gestión, mercha, entre otras, así como degustaciones de productos. El evento fue aprovechado por las empresas locales para presentar lo último de sus catálogos. Entre los más comentados, los...

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El jamón vuelve a Los Joaquines a los dos años y medio del incendio
Feb10

El jamón vuelve a Los Joaquines a los dos años y medio del incendio

De la foto que abre esta información a la que cierra el párrafo han pasado dos años y medio. Era el 3 de julio de 2014 cuando una avería eléctrica calcinó las instalaciones en Pinillos de Los Joaquines. La familia cantimpalense López Migueláñez lo perdió todo y hubo que empezar de nuevo. El 8 de febrero de 2017 el nuevo secadero completaba la tramitación burocrática para operar, al tiempo que en las naves entraban los primeros...

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La guía del Cocido para disfrutar de un manjar de dioses
Feb09

La guía del Cocido para disfrutar de un manjar de dioses

Se ha presentado la V edición de la Guía del Cocido por Segovia en el Restaurante “El rincón del segoviano” del Hotel Acueducto. La guía recoge los nombres de 42 restaurantes (6 menos que el año pasado) que ofrecen este plato a sus clientes en Segovia capital y en la provincia. El encargado de ofrecer los datos más significativos de esta guía, Luis Miguel Prada, Gerente de Imagintonic Marketing y Publicidad, ha recordado que el cocido...

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Pórtico Real acogerá una feria para la hostelería el 13 y 14 de febrero
Feb09

Pórtico Real acogerá una feria para la hostelería el 13 y 14 de febrero

Organizado por la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos, los salones del Hotel Pórtico Real acogerán los días 13 y 14 de febrero la 1ª Feria de Hostelería, Segovia por una Hostelería de Calidad. Se trata de concentrar en un espacio y a través de stands las últimas novedades del sector, desde maquinaria, cocinas, limpieza, productos, informática de gestión…  Además durante la feria está previsto realizar demostraciones...

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Dias de oro para el cochinillo
Feb07

Dias de oro para el cochinillo

Es la fiesta del Cochinillo, los 5 días de El Dorado, en los que 29 establecimientos de Segovia y Madrid unen esfuerzos para promocionar el Cochinillo de Segovia con Marca de Garantía ofertando las tradicionales y generosas raciones de tostón a mitad de precio. Hasta el 10 de febrero. Se recomienda...

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El mercado de productos ecológicos prueba suerte en Carrascalejo
Feb05

El mercado de productos ecológicos prueba suerte en Carrascalejo

Los vecinos de Carrascalejo no se resignan al que el suyo sea un barrio residencial, un enorme dormitorio. Quiere que sea un barrio más. El 4 de febrero acogieron el primer mercado de productos ecológicos y artesanos, un evento que muda su guadianesca presencia en San Lorenzo, por un extremo de la calle los pinos, en la urbanización de Palazuelos de Eresma, y con vocación de mantenerse allí cada sábado de primeros de mes. El ensayo de...

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La cerveza artesana Goose anuncia ampliación de instalaciones
Feb05

La cerveza artesana Goose anuncia ampliación de instalaciones

La cerveza artesana Goose, ubicada en el Real Sitio de San Ildefonso, alcanzó el año pasado una producción de 30.000 litros y 90.000 botellas, una facturación de unos 100.000 euros, y tres empleos. El sueño de 18 amigos puesto en marcha en 2013 cuenta ya con 200 puntos de venta por toda España (100 de ellos en El Corte Inglés), y prevé ampliar sus instalaciones situadas en la calle Alijares para poder incrementar su producción y hacer...

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De ‘tajada’ por San Ildefonso
Ene24

De ‘tajada’ por San Ildefonso

El Real Sitio de San Idefonso ha repartido está mañana 1.500 bocadillos y 500 litros de caldo con motivo de la celebración de San Ildefonso, el patrón de la localidad. Tras la tradicional misa oficiada por el rito mozárabe en la colegiata por el obispo de Segovia César Franco, los vecinos se han acercado hasta la plaza de los Dolores para saborear la tradicional tajada. Operarios del Ayuntamiento y voluntarios han repartido 1.500...

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‘Semana Santana’ para 25 años de juerga
Ene19

‘Semana Santana’ para 25 años de juerga

25 años cumple el Bar Santana y 30 el grupo pucelano Celtas Cortos, así que la Semana Santana, programada por los hermanos Kike y Jose (en la imagen) en conmemoración de la efeméride, arranca el viernes 20 de enero con sendos tributos a lo que representa la esencia de este templo del rock y de la juerga: entrega de los premios Bar Santana a Celtas Cortos y a la Asociación de Barman y Sumillers. El sábado 21 de enero habrá una comida...

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El impago de la luz genera graves inundaciones en el hotel Isabel de Farnesio
Ene19

El impago de la luz genera graves inundaciones en el hotel Isabel de Farnesio

Hasta los 4 metros de altura llegó a acumularse el agua en los sótanos del hoy cerrado hotel Spa Isabel de Farnesio, de La Granja. El resultado son deterioros en la caldera, en los cuadros eléctricos, maquinaria del ascensor, la domótica, en el generador… Por lo bajo, son decenas de miles de euros perdidos resultado del impago de la luz. “Al cortar el suministro dejaron de funcionar las bombas. En esa zona hay manantiales,...

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Un vino de impresión
Dic21

Un vino de impresión

Los actos que acompañan a la recreación histórica del Sinodal de Aguilafuente ya cuentan con un vino propio, un crianza de 2012 elaborado por las bodegas Navaltallar en virtud del convenio suscrito con la Asociación del Sinodal de Aguilafuente, que organiza los eventos desde hace 15 años en torno al mes de agosto. De momento se han producido un centenar de botellas a un precio de diez euros la unidad, mientras que la bodega ha...

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El quiosco de Padre Claret será un restaurante de comida japonesa
Dic14

El quiosco de Padre Claret será un restaurante de comida japonesa

La franquicia segoviana Sushicatessen ocupará el quiosco de Padre Claret en los próximos meses. Tras la firma con Isolux, concesionaria de la instalación municipal, la empresa que nació en  2013, dejará su actual tienda en la avenida de la Constitución para convertirse en restaurante y ofrecer a sus clientes un espacio más innovador, con sala específica para el consumo en salad sushi (como ya está implantando en otras capitales). Con...

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Cristal de la real fábrica para un estrella Michelín
Dic10

Cristal de la real fábrica para un estrella Michelín

La Real Fábrica de Cristales, en colaboración con Rubén Arnanz, han elaborado de forma conjunta un plato de cristal que servirá para que el chef segoviano, que recientemente ha renovado para su establecimiento, El Villena, la estrella Michelín,  presente sus elaboraciones de nouvelle cusine. Con una cuidada puesta en escena, Ruben Arnanz y el maestro vidriero Diego Rodríguez protagonizaron este original ensamblaje entre cristalería y...

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Los Ruiz, premio Familia Empresaria de Castilla y León
Dic01

Los Ruiz, premio Familia Empresaria de Castilla y León

Se lo merecen. De la nada, la familia Ruiz Aragoneses, impulsada por José María Ruiz, ha levantado todo un grupo empresarial, centrado en su establecimiento de la plaza de la Rubia y con extensiones en el mundo de la producción cárnica y del vino (Pago de Carrovejas, Ossian). El 30 de noviembre, y en el teatro Calderón de Valladolid, tres generaciones de Ruiz Aragoneses recibieron el XV premio Familia Empresaria de Castilla y León,...

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